Extraccion De Cafeina

Universidad De San Carlos de Guatemala
Facultad de CC. QQ. y Farmacia
Instructor: Fayver de Leon
Nutrición sección C

REPORTE
(extracción de cafeína)

RESUMEN
Se realizo extracción decafeína de una infusión de Té negro, por medio de la técnica de extracción simple utilizando la ampolla de decantación y cloroformo como solvente. Se agregó a la infusión NaOH que alcalinizó lasolución y los taninos y flavonoides se quedaron en la fase acuosa, esto dio una coloración negra a la solución y olor acre.Se realizaron 2 extracciones con cloroformo para separar la cafeína, la cual quedóen la fase orgánica (clorofórmica) y todo lo demás (taninos y flavonoides) quedaron en la fase acuosa. La fase clorofórmica se evaporó con baño María para obtener cristales de cafeína. Se obtuvo 0.37gde cafeína, cristales finos color amarillo pálido. El porcentaje de rendimiento fue de 82.98%.

Resultados:
TABLA No. 1
Reactivos
SUSTANCIA | CANTIDAD | OBSEVACIONES |
NaOH | 40.8ml | Liquidoincoloro, olor característico |
Te negro | 170 ml | Liquido incoloro, olor característico |
Cloroformo | 64ml | Liquido incoloro, olor característico |
Fuente: Datos Experimentales Obtenidosen el Laboratorio de Química Orgánica II
TABLA No. 2
Descripción del Producto
Estado físico | Solido |
Apariencia | Cristales finos |
Color | Blanco |
Peso (producto seco) | 0.04 g. |Peso teorico cafeína | 475 g. |
Fuente: Datos Experimentales Obtenidos en el Laboratorio de Química Orgánica II
Calculo De porcentaje de Rendimiento:
0.04 g. * 100 = 0.4%
10g

DISCUSIÓN DERESULTADOS
Se llevó a cabo la síntesis de la cafeína, a partir de una infusión de té negro. La cafeína es un alcaloide del grupo de las xantinas que contiene nitrógenos básicos. La cafeína no se hallasola en el té, esta acompañada de otros compuestos incluyendo taninos, de carácter ácido, así como un cierto número de pigmentos coloreados de tipo flavona, junto a sus productos de oxidación,...