Extraccion de Miel

¿Que es extracción de miel?
La extracción de miel se da mediante el extractor de miel. Es una centrífuga cuyo eje puede trabajar de manera vertical o bien horizontal. En él se colocan los marcosmóviles con los panales de cera que contienen la miel, por fuerza centrífuga esta sale de las celdas hexagonales de los panales estampándose contra las paredes de la máquina. Ha habido una evolución eneste tipo de maquinaria a través del tiempo, en un principio eran manuales y para dos o cuatro marcos, normalmente de chapa. En la actualidad tienen gran capacidad de marcos (entre 80 y 120) a los finesde realizar mayor trabajo, presentando controladores de revoluciones, canastos que permiten una carga rápida, motores potentes, sistemas de auto frenado, y normalmente son construidos en aceroinoxidable especial para la industria alimenticia. Una vez que la miel es recolectada en el extractor o en un foso de acero inoxidable, por medio de bombas a paletas es enviada a decantadores, odirectamente a los tambores.
¿Cuáles son las condiciones apropiadas que debe de tener el lugar donde se extracta la miel (sala de extracción)?
Las salas deben ubicarse en terrenos altos, no inundables, concondiciones de ordenamiento e higiene en el sector. Por ejemplo: pasto cortado, sin materiales desparramados en la perisferia de la sala (ej. Maquinaria en desuso, chapas, plásticos, alambres, etc.).Estas recomendaciones se fundamentan en que alrededor de la sala se debe evitar la acumulación de mugre y suciedad para disminuir la presencia de insectos, roedores, animales, pájaros, etc. Lo ideal enestos casos es que el sector que le corresponde a la sala esté rodeado por un cerco perimetral con el fin de delimitar bien la zona, no permitiendo el ingreso de animales ni personas u objetos extrañosa la explotación y tener un límite real para poder mantener ese área en condiciones. Habitualmente se utiliza el contorno del cerco perimetral para colocar las casetas de control de roedores....