Ezcla Fortificada De Cereales Y Leguminosas

FICHA TÉCNICA: MEZCLA FORTIFICADA DE CEREALES Y LEGUMINOSAS

CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL BIEN

Denominación del bien : MEZCLA FORTIFICADA DE CEREALES Y LEGUMINOSAS
Denominación técnica : MEZCLA FORTIFICADA DE CEREALES Y LEGUMINOSAS
Segmento 50 / Familia 13 / Clase 17 (ONU) :
Nombre del Bien en el Catalogo ONU : Productos de mantequilla o leche en conserva
Código ONU :
Unidad demedida : Kilogramo (Kg)
Anexos adjuntos :
Descripción General : Es un alimento en polvo cocido de reconstitución instantánea, que contiene una mezcla de cereales y leguminosas cocida mediante el proceso de extrusión a la que se le adiciona diversos componentes: azúcar, aceites vegetales, leche en polvo, albúmina de huevo en polvo, minerales, vitaminas y estabilizadores. Todos los aditivosa ser usados deben ser de grado alimenticio y reconocido por el Codex Alimentarius. Su proceso y composición deberá ajustarse a lo dispuesto en la Norma sanitaria para la fabricación de alimentos a base de granos y otros, destinados a Programas Sociales de Alimentación (Resolución Ministerial Nº 451-2006/MINSA), así como la Norma Sanitaria para la aplicación del Sistema HACCP en lafabricación de Alimentos y Bebidas (Resolución Ministerial Nº 449-2006/MINSA).

CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LA FICHA

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CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS DEL BIEN

CARACTERÍSTICAS
Es un alimento en polvo cocido de reconstitución instantánea, que contiene una mezcla de cereales y leguminosas cocida mediante elproceso de extrusión a la que se le adiciona diversos componentes: azúcar, aceites vegetales, leche en polvo, albúmina de huevo en polvo, minerales, vitaminas y estabilizadores. Todos los aditivos a ser usados deben ser de grado alimenticio y reconocido por el Codex Alimentarius.

Su proceso y composición deberá ajustarse a lo dispuesto en la Norma sanitaria para la fabricación de alimentosa base de granos y otros, destinados a Programas Sociales de Alimentación (Resolución Ministerial Nº 451-2006/MINSA), así como la Norma Sanitaria para la aplicación del Sistema HACCP en la fabricación de Alimentos y Bebidas (Resolución Ministerial Nº 449-2006/MINSA)


RACION
La ración diaria a es de 50 gramos de producto, diluido en 200 ml de agua hervida tibia.
El producto deberápresentar como mínimo 3 sabores naturales (vainilla, canela, clavo, anís, chocolate, etc.), los que serán entregados alternadamente en el período de la entrega, permitiéndose 2 sabores como mínimo.


REQUISITOS FÍSICO QUÍMICOS
|Peso de la ración |50 gramos|
|Energía por ración |200 – 230 Kcal |
|Proteína |06 – 10 % de la energía total |
|Grasa|20 – 30 % de la energía total |
|Carbohidratos |la diferencia |
|Proteína Animal|Min. 20% de la proteína total. |
|Acidez |Menor o igual a 0.4% expresado en ácido sulfúrico |
|Cenizas |< 5%...