Factores Que Inciden Que Alumnos De 7º Semestre De La Lic En Nutricion Aunmenten De Peso

UNIVERSIDAD JUAREZ AUTONOMA DE TABASCODivisión Académica de Ciencias de la Salud |
Factores que inciden a que los alumnos de nutrición aumenten de peso aun teniendo los conocimientos |
UJAT-DACS |
Lic. NutriciónIntegrantes:Angulo flores Juan AntonioCadenas Andrade PaulinaGonzález López AhinoamLópez Segovia Nery del CarmenRamón Isidro Teresita de JesúsServin cruz MagdaZulemyMateria:Metodología de la investigación de alimentosGrado: grupo:7º “E” |

Villahermosa Tabasco 23 de noviembre 2011

Contenido

PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN 3
OBJETIVOS 4
General 4
Específicos 4
JUSTIFICACIÓN 5
MARCO TEORICO 7
4.1 CARACTERISTICAS BIOLOGICAS 7
4.2 CARACTERISTICAS PSICOLOGICAS 7
4.3 CARACTERISTICAS SOCIALES 8
4.4 REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES 8
4.5 LA ALIMENTACION DELADULTO SANO 9
4.5.1 Alimentación y sus efectos en la salud 11
4.5.2 Antecedentes en la conducta alimentaria 12
4.5.3 Comidas fuera de casa 13
4.5.4 Condiciones sanitarias 13
4.5.5 Costo 13
4.5.6 Aspectos Nutriológicos 14
4.5.7 Consecuencia de la conducta alimentaria 14
4.6 CAUSAS PRINCIPALES DE LA OBESIDAD 15
4.7 EVALUACION DEL ESTADO NUTRICIONAL DEL ADULTO JOVEN MEDIANTE LAANTROPOMETRIA 15
4.8 SOBRE PESO Y OBESIDAD 16
MATERIAL Y MÉTODO 18
RESULTADO 20
DISCUSIÓN 27
CONCLUSIÓN 28
BIBLIOGRAFIA 29

PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN

La nutrición es uno de los factores que se encuentra íntimamente ligado con la salud, México padece un grave problema alimentario reflejado en problemas de sobrepeso y obesidad, por ello en el año 2006 se encontró que el 30% de lapoblación mexicana mayor de 20 años mostro exceso de peso. (4)

El acceso a la universidad supone un cambio importante en el individuo que puede repercutir en su estilo de vida. Todo ello convierte a este segmento de la población en un grupo especialmente vulnerable desde el punto de vista nutricional, ya que este es desacreditado, por la sociedad por sus constantes cuestionamientos sobre su complexiónfísica y estado nutricional. Es por ello que consideramos importante conocer los factores que inciden a que los alumnos aumenten de peso aun teniendo los conocimientos

OBJETIVOS

General
* Identificar los factores que inciden en que los alumnos de la Licenciatura en Nutrición de la Universidad Juárez Autónoma de Tabasco, de la División Académica de Ciencias de la Salud aumenten de peso aunteniendo las herramientas necesarias para tener una imagen corporal y estilo de vida saludable
Específicos
* Evaluar mediante medidas antropométricas el estado nutricional de los alumnos de 7mo ciclo de la licenciatura en nutrición.
* Identificar hábitos alimentarios de los estudiantes de 7mo ciclo de la licenciatura en nutrición mediante la aplicación de una encuesta

JUSTIFICACIÓNUna alimentación saludable es la base para una mejor calidad de vida y salud. El desarrollo de una dieta sana permite un adecuado crecimiento y desarrollo en niños, un mejor rendimiento en la etapa escolar y una forma de prevenir patologías crónicas en la edad adulta.

Para que la alimentación que recibe una persona sea identificada como “sana”, ésta debe ser suficiente, completa, adecuada,inocua y equilibrada a las necesidades nutritivas de una persona.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) refiere que una dieta saludable es uno de los principales factores de promoción y mantenimiento de un buen estado de salud durante el ciclo vital.

Entre los grupos etarios claves para condicionar estilos saludables de vida se encuentran los adultos jóvenes que desarrollan una vidaacadémica. Estos últimos tienden a moldear una identidad personal en esta etapa, en la que surgen actitudes de riesgo, entre las que destaca una inadecuada calidad de la alimentación. A pesar de que las instituciones educativas están centradas en políticas que se orientan a fomentar una mejor calidad de vida de sus estudiantes, estos esfuerzos no han obtenido los resultados esperados, aumentando...