factores sociales y económicos que influyen en la salud animal

Historia de salud pública veterinaria
En libros, así como en números especiales de la Revista Científica Técnica de la Oficina Internacional de Epizootias (OIE) –hoy denominada Organización Mundial de Sanidad Animal– dedicados a la Salud Pública Veterinaria, hay abundantes e interesantes presentaciones sobre los aportes –particularmente desde el siglo XVII– de la veterinaria a la saludpública, destacándose cómo esta participación y su reconocimiento, tuvieron lugar mucho antes en Europa que en América. En América, la primera vez que se oficializa institucionalmente el término Salud Pública Veterinaria (SPV) fue hace seis décadas, en 1946, cuando se crea una sección en la Oficina de Relaciones Estaduales (Bureau of States Relations) en Washington DC2. Al año siguiente se establece en elCentro para el Control de Enfermedades, Atlanta, Georgia, la División de Salud Pública Veterinaria.
En 1949, la Organización Mundial de la Salud crea la Unidad de Salud Pública Veterinaria bajo la dirección del Dr. Martín Kaplán, si bien la Organización Panamericana de la Salud, ya desde 1946, había instituido un programa de veterinaria encabezado por el Dr. Benjamín Blood.
Salud PúblicaVeterinaria en el siglo XXI Dr. Eduardo Álvarez Peralta Médico Veterinario, epidemiólogo, Consultor Internacional, Ex Representante de OPS/OMS, Ex Jefe de Cooperación Técnica INPPAZ/OPS en Santiago, Chile; plantea, desde un comienzo, las intervenciones de la veterinaria en salud pública, entendida esta última como “el esfuerzo organizado de la sociedad, principalmente a través de susinstituciones de carácter público, para mejorar, promover, proteger y restaurar la salud de las poblaciones por medio de actuaciones de carácter colectivo” se dieron particularmente en el cuidado de animales productivos, de transporte y carga; la inspección de alimentos de origen animal, carne y leche; el control de algunas enfermedades que desde los animales se transmitían a los humanos –zoonosis– y; en laeliminación de deshechos animales con la finalidad de proteger el medio ambiente (saneamiento ambiental).
En 1975, un Comité Mixto FAO/OMS la definió como “un componente de las actividades de la salud pública dedicado a la aplicación de la capacidad profesional de los veterinarios, sus conocimientos y sus recursos a la protección y mejoramiento de la salud de las personas”. Posteriormente, en1990, en el marco de la Serie de Líneas Guía de la Organización Mundial de la Salud, se publica el documento “Principios guía para la Planificación, organización y gestión de programas de salud pública veterinaria”, en la cual se identifican diversos tipos de intervención relacionadas con producción animal, higiene de alimentos, ambientales, investigación biomédica, emergencia les, sociales y elfuncionamiento de los servicios de salud. Una década después (1999), la OMS convocó a un Grupo de Estudio para que revisara los aportes de la ciencia veterinaria en la salud pública y las proyecciones futuras de la misma, teniendo en cuenta el comportamiento de determinadas macro tendencias de índole social, económicas, tecnológicas y ambientales. Para los fines del trabajo encomendado, dicho grupodefinió la SPV como “la suma de todos los aportes al bienestar físico, mental y social del ser humano por medio de una comprensión y aplicación de la ciencia veterinaria”.
En el 2003, la Asociación Americana de Escuelas de Medicina Veterinaria de los Estados Unidos, llama la atención sobre el rol de esa profesión en la Salud Pública y la Biodefensa, señalando que dicho país enfrenta amenazasbiológicas naturales y deliberadas cuyos efectos, en caso de concretarse, tendrían consecuencias devastadoras sea afectando la salud humana, la salud animal, la inocuidad de alimentos, la agricultura y la producción y oferta de alimentos.
La Salud Pública Veterinaria en el siglo XXI Eduardo Álvarez Peralta BIOMEDICINA, 2006, 2 (2) - 180-185 en programas e intervenciones de muy diversa intensidad,...