fade tema 5

Fundamentos de Administración de Empresas
1º FICO

TEMA 5
1. El subsistema de producción de la empresa
2. Objetivos, criterios y niveles de decisión en el ámbito productivo
2.1. La productividad
2.2. El coste
2.3 Decisiones de producción
3. Diseño del sistema de producción: selección de productos y procesos
4. La gestión de la calidad
5. Planificación, programación y control de la producciónBIBLIOGRAFÍA:
Libro 1: Castillo Clavero, A.M. (dir. y coord.): Introducción a la Economía y Administración de
Empresas. Ed. Pirámide.
Explicaciones y apuntes de clase.
OBJETIVOS DIDÁCTICOS
La naturaleza e importancia de la actividad productiva.
El concepto sistémico de la producción.
Los criterios de toma de decisiones en el área productiva:
o Productividad: concepto y medición
o ¿Coste y gasto?
Lasdiferentes decisiones del ámbito productivo, agrupadas por áreas y por alcance.
Las diversas tipologías de los sistemas productivos.
Los conceptos de calidad, su gestión y mejora.
La planificación de la producción: punto muerto.
1. EL SUBSISTEMA DE PRODUCCIÓN DE LA EMPRESA
Libro 1: capítulo 4.1
Producción: proceso mediante el cual se crea un valor o utilidad. Producir implica transformar bienesy
servicios en otros bienes y servicios con la intención de obtener como resultado algo que valga más que todo
aquello que hemos sacrificado para obtenerlo, es decir, crear utilidad o cualidades en los bienes y servicios que
satisfagan mejor las necesidades humanas.
En sentido estricto o técnico: proceso de transformación de factores mediante el que se adiciona valor a
los elementos incorporadosal proceso.
En sentido amplio o económico: actividad que desarrolla un sistema o agente económico por la que se
crea un valor, con o sin transformación física de factores en productos.
En el sentido de variable o medida: es el resultado de un proceso productivo en un espacio dado de
tiempo, esto es, la cantidad de output obtenida.
Tecnología: saber hacer (conocimiento aplicado) cosas con utilidad(bienes y servicios con valor económico) y,
está contenida tanto en el equipamiento técnico de la empresa (máquinas e instalaciones) como sobre todo en las
personas, poseedoras de esos conocimientos.
2. OBJETIVOS, CRITERIOS Y NIVELES DE DECISIÓN EN EL ÁMBITO PRODUCTIVO
Libro 1: capítulo 4.2
Coste: piedra angular en la cual las empresas han basado sus estrategias competitivas.

Curso 2014/15

1Fundamentos de Administración de Empresas
1º FICO

Capacidad de producir y entregar los bienes y/o servicios al mínimo coste y con el menor uso de recursos (a
menores costes producción, precios ventas más bajos y cuota mercado mayor o mismos precios que
competidores y margen beneficio mayor).
Calidad: mejora en la productividad al evitar el despilfarro que suponen los productos defectuosos.Capacidad
de satisfacer las necesidades y requerimientos del cliente, incluso excederlos en la producción de bienes y/o
servicios.
Confiabilidad: capacidad de cumplir con lo planeado.
Flexibilidad: habilidad de la empresa para responder de forma rápida a los cambios en las necesidades del
mercado y a las características del entorno competitivo.
2.1 La productividad
Libro 1: capítulo 4.2.1Productividad: capacidad para producir que presenta cualquier factor o combinación de factores. O, medida de
la eficiencia que relaciona los productos obtenidos y uno o más de los recursos usados en el proceso de
producción.
Productividad parcial, relaciona la producción con un único factor.
Productividad total, relaciona la producción de un período dado con el conjunto de factores que la han hecho
posibley no con uno o un grupo de ellos.
¿QUÉ FACTORES INFLUYEN EN LA PRODUCTIVIDAD?
Trabajadores: características personales (selección, formación), motivación (sistemas de
incentivos), entorno físico: equipos tecnología avanzada, procedimientos de trabajo,
herramientas, ruido, iluminación….(diseño del puesto de trabajo).
Materiales: calidad y aprovisionamiento.
Capital: invertir en las opciones más...