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Páginas: 59 (14670 palabras) Publicado: 26 de octubre de 2011
UNED. Facultad de Ciencias Nutrición y Dietética.

Guía de Alimentación y Salud

Enfermedades Cardiovasculares

Guía de Alimentación y Salud

- UNED -

Enfermedades Cardiovasculares

Indice
1.- INTRODUCCIÓN........................................................................................................................................................2 1.1.- El problema delas enfermedades cardiovasculares...............................................................................................2 1.2.- Un poco de historia ...............................................................................................................................................2 1.3.- ¿Cómo se desarrollan las enfermedadescardiovasculares?...................................................................................3 2.- ¿POR QUÉ ENFERMAMOS? - LOS FACTORES DE RIESGO CARDIOVASCULAR ..........................................3 I - Factores personales no modificables.........................................................................................................................4 Sexo..........................................................................................................................................................................4 Edad ..........................................................................................................................................................................5 Herencia o antecedentes familiares...........................................................................................................................5 II - Factores de riesgo que pueden corregirse ................................................................................................................5 Niveles de colesterol total y LDL elevados...............................................................................................................5 Niveles de colesterol HDLbajos...............................................................................................................................5 Tabaquismo...............................................................................................................................................................6Hipertensión..............................................................................................................................................................6 Diabetes ....................................................................................................................................................................7 Tipo dealimentación.................................................................................................................................................8 Sedentarismo.............................................................................................................................................................8 Obesidad ...................................................................................................................................................................9 Estrés........................................................................................................................................................................9 Consumo de anticonceptivos orales ..........................................................................................................................9 III - Circunstancias especiales.....................................................................................................................................10 Haber padecido anteriormente un accidente cardiovascular....................................................................................10 Hipertrofia ventricular izquierda.............................................................................................................................10 Apnea del...
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