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RECETAS |

Aquí presentamos varias recetas prácticas para preparar en casa, con costo razonable, panes, biscochos, fideos y empanadas. Todas estas recetas han sido comprobadas en los talleres de COACEL- PADRES.TODAS ESTAS PREPARACIONES DEBEN REALIZARSE CON ALIMENTOS CERTIFICADOS SOLAMENTE

GALLETAS CELINDA 2 | tazas de maicena |
4 | tazas de harina de arroz |
2 | tazas de azúcar |250 | gramos de margarina |
2 | cucharadas de leche en polvo |
2 | cucharaditas polvos de hornear |
3 | huevos |
  | ralladura de naranja o limón |
Se unen todos los ingredientes en un bol amasando hasta obtener una masa espesa. Se le da forma a la galleta y se coloca sobre la lata enmantequillada. Hornear aproximadamente 10 minutos.
GALLETAS DULCES 1 | tazas de maicena |
2 | tazas deharina de arroz |
250 | gramos de margarina |
1 | taza de azúcar |
2 | huevos |
3 | cucharaditas polvos de hornear |
2 | cucharadas de leche en polvo |
  | esencia de vainilla o ralladura de limón |
Se unen los ingredientes secos, luego se derrite la margarina y se agregan los huevos. Se amasa y se deja reposar 10 minutos en el refrigerador. Enseguida estirar la masa de 2 cms. deespesor. Cortarlas de formas variadas y nuevamente dejarlas reposar 10 minutos en ambiente frío.
Colocarlas en lata enmantequillada y hornearlas durante 10 minutos
ALFAJORES 1 | tazas de harina de arroz |
1/4 | tazas de maicena |
6 | yemas de huevo |
1 | cucharada de pisco |
1 1/2 | cucharadita de margarina |
1/4 | Kg. de manjar |
1 | cucharada de leche en polvo |
Batir las yemas conmargarina hasta que este blanda, agregar el licor y continuar batiendo, juntar las harinas con la leche y agregar al batido hasta obtener una masa blanda y consistente, uslerear muy delgada. Cortar los alfajores en redondo y clavarlos al centro con un tenedor. Cocer en horno mediano y antes que la masa se dore, retirar y dejar enfriar. Juntar de a dos colocando manjar.

EMPOLVADOS (12 personas) 3 |huevos |
1 1/2 | cucharadas rasas de maicena |
3 1/2 | cucharadas rasas de harina de arroz |
3 | cucharadas rasas de azúcar |
1 | cucharadita rasa de polvos de hornear |
  | manjar |
  | azúcar flor |
Batir las 3 claras a nieve, agregar las 3 cucharadas de azúcar, luego las yemas. Cernir la maicena, la harina de arroz y agregarlas a los huevos batidos, incorporar los polvos dehornear, envolver todo esto suavemente.
Enmantequillar los moldes y poner 1 cucharada grande de la mezcla en cada molde y llevarlos al horno por 10 minutos más o menos.
Sacar los moldes del horno, dejar enfriar un poco, desprender y partirlos por la mitad, poner el manjar, volver a taparlos y espolvorear por encima con azúcar
PANQUEQUE 2 | huevos |
3 | cucharadas soperas de maicena |
1 | tazade leche o agua |
1 | cucharada de aceite |
Batir los huevos enteros hasta que queden espumosos, se agrega la leche y la maicena cuidando que no queden grumos, luego el aceite se calienta en un sartén, y con un cucharón se vacia la mezcla esparciéndola por todo el sartén, para que este forme una capa delgada. Luego se desprende con un cuchillo la orilla y se da vuelta para que se termine dedorar por el otro lado. Los panqueques se hacen individuales o formando una torta, se pueden servir fríos o calientes. Sirven para guisos o para postre, se pueden rellenar con mermelada, cremas hechas con maicena o algún preparado salado.
MASA PARA EMPANADAS (pino o queso) 3 | tazas de harina de arroz |
1 1/2 | tazas de maicena |
1 1/2 | tazas de salmuera más que tibia |
2 | cucharadas deleche en polvo |
2 | cucharada de manteca caliente |
1 | cucharadita de polvos de hornear |
1 | huevo |
1/4 | kg. de queso mantecoso o pino de carne para rellenar |
Cierna y mezcle en un bol todos los ingredientes secos; agregue el huevo, la manteca caliente y la salmuera.
Remueva rápidamente hasta formar una masa suave, blanda y consistente.
Forme las rodelas uslereando la masa entre...