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Organigrama hotel







El organigrama es la representación gráfica de la estructura de este hotel, Representan las estructuras departamentales. En este organigrama  se representan loselementos de autoridad, los diferentes niveles de jerarquía, y la relación entre ellos. Ya sea desde el más alto como el gerente general, hasta el más bajo pero a la vez importante de dicho hotel.Gerente General. Se hace cargo de la administración, control y desarrollo del hotel cuidando que los distintos departamentos lleven a cabo de la mejor manera sus funciones dentro del mismo, esdecir, que cumplan con sus objetivos de forma que el desempeño general sea de alta calidad y satisfactorio
Gerente de Alimentos y Bebidas. Es el encargado de supervisar el óptimo funcionamientooperacional del área de cocina y sus elementos. Dirige el proceso de producción de A y B. Además debe llevar un control de costos, aprobar las requisiciones, supervisar y evaluar las áreas de almacén,congeladores y demás zonas correspondientes, todos los días. También debe constatar los servicios VIP, atender y supervisar a las empresas calificadoras.
Jefe de Stewards. Asegurarse que las áreas derestaurante estén surtidas y equipadas constantemente, realizar requisiciones de materia prima y equipo, dirigir a los supervisores y stewards.
Supervisores de Stewards. Supervisa permanentemente lasfunciones de los stewards, la limpieza de las áreas, abastecimiento y conservación del equipo.
Empleado en Línea (Stewards). Surtir las áreas de A y B para antes y después del servicio. Limpiar lasestaciones y equipo a utilizar, recoger todo el equipo ya utilizado y limpiar, lavar y limpiar las vajillas, ollas paredes y pisos.
Jefe de Bares. Debe asegurarse que las áreas del bar estén surtidas yequipadas constantemente, realizar requisiciones de materia prima y equipo, dirigir a los supervisores y bartenders. Organiza y dirige la preparación al bar para el servicio diario.
Supervisores de...