Fechas

La cromatografía se encuentra dentro de las denominadas técnicas de separación y permite el análisis de mezclas complejas de compuestos muy estrechamente relacionados químicamente. Son varias lasmodalidades usadas y se clasifican según la fase móvil (de gases, líquida) y por el tipo de soporte (columna, capa fina, papel) usados. Finalmente, la separación ocurre debido a la diferente interacciónque cada uno de los componentes que componen la muestra tiene con la fase estacionaria o con la fase móvil que fluye sobre ella. Aunque puede ser reemplaza en gran parte por otras técnicas massofisticadas, la cromatografía en papel todavía es ampliamente aplicada en la separación de amino ácido.

En esta práctica, vamos a usar la más simple de ellas, la cromatografía ascendente sobre papel. Eneste casi la fase estacionaria es la celulosa del papel y la móvil una mezcla de disolventes orgánicos y agua. La celulosa retiene una cierta cantidad de agua entrelazada entre sus fibras y puede darlugar a un mecanismo de reparto de los componentes de una muestra aplicados sobre ella cuando se hace fluir un disolvente de polaridad distinta de la del agua. Según la solubilidad que tengan loscomponentes de la muestra respecto de las dos fases así será su movilidad. El análisis de aminoácidos tiene un valor incalculable para el estudio del metabolismo. El examen de las reacciones de lasenzimas y para la determinación de los patrones normales característicos que se encuentran en sangre y orina en algunas enfermedades.
Los aminoácidos o sus mezclas pueden ser analizados por cromatografía,descendentes sobre papel, ya que los RF de los aminoácidos son los mismos, actúen solos o en mezcla con otros. Las cantidades crecientes de sales inorgánicas afectan de manera adversa a lacromatografía de aminoácidos (y de otros compuestos orgánicos). Las sales producen distorsión, así mismo, en el patrón de aminoácidos de la orina. Con frecuencia, el RF de las sustancias individuales cambia...