Feria cientifica

MINISTERIO DE EDUCACIÓN PÚBLICA
DIRECCIÓN REGIONAL DE NICOYA
ESCUELA SAÚL CÁRDENAS CUBILLO
CIRCUITO 01





PROYECTO DE FERIA CIENTÍFICA
CRISTALES











MARIANNE PASQUIER JARAMILLO
TERCER GRADO

2012



JUSTIFICACIÓN

La sed de conocimiento y las ganas de experimentar hacen que el ser humano logre grandes éxitos, ese es el motor de esta demostración, que loque busca es interesar a los niños en el campo de la ciencia y como esta puede ser atractiva y divertida.



PROBLEMA
¿Cómo se hacen los cristales de azúcar, sal y ácido acetil salicílico?











OBJETIVO GENERAL

DEMOSTRAR LA FORMACIÓN DE CRISTALES

OBJETIVOS ESPECÍFICOS
HACER CRISTALES DE AZÚCAR, SAL Y ASPIRINA
CONOCER UNA TÉCNICA DE LABORATORIO PARA LA SEPARACIÓN DESUSTANCIAS























Marco Teórico
La operación de cristalización es aquella por media de la cual se separa un componente de una solución liquida transfiriéndolo a la fase sólida en forma de cristales que precipitan. Es una operación necesaria para todo producto químico que se presenta comercialmente en forma de polvos o cristales, ya sea el azúcar osacarosa, la sal común o cloruro de sodio. (1,2,3)
En la cadena de operaciones unitarias de los procesos de fabricación se ubica después de la evaporación y antes de la operación de secado de los cristales y envasado. (3)
Toda sal o compuesto químico disuelto en algún solvente en fase liquida puede ser precipitada por cristalización bajo ciertas condiciones de concentración y temperatura que elingeniero químico debe establecer dependiendo de las características y propiedades de la solución, principalmente la solubilidad o concentración de saturación, la viscosidad de la solución, etc. (3)
Para poder ser transferido a la fase sólida, es decir, cristalizar, un soluto cualquiera debe eliminar su calor latente o entalpía de fusión, por lo que el estado cristalino además de ser el más puro, es elde menor nivel energético de los tres estados físicos de la materia, en el que las moléculas permanecen inmóviles unas respecto a otras, formando estructuras en el espacio, con la misma geometría, sin importar la dimensión del cristal. (3)
Tipo de cristales
Un cristal puede ser definido como un sólido compuesto de átomos arreglados en orden, en un modelo de tipo repetitivo. La distanciainteratómica en un cristal de cualquier material definido es constante y es una característica del material. Debido a que el patrón o arreglo de los átomos es repetido en todas direcciones, existen restricciones definidas en el tipo de simetría que el cristal posee. (3)
La forma geométrica de los cristales es una de las características de cada sal pura o compuesto químico, por lo que la ciencia que estudialos cristales en general, la cristalografía, los ha clasificado en siete sistemas universales de cristalización:
Sistema Cúbico
Las sustancias que cristalizan bajo este sistema forman cristales de forma cúbica, los cuales se pueden definir como cuerpos en el espacio que manifiestan tres ejes en ángulo recto, con “segmentos”, ó aristas” de igual magnitud, que forman seis caras o lados del cubo.A esta familia pertenecen los cristales de oro, plata, diamante, cloruro de sodio, etc. (1, 2,3)
Sistema Tetragonal
Estos cristales forman cuerpos con tres ejes en el espacio en ángulo recto, con dos de sus segmentos de igual magnitud, hexaedros con cuatro caras iguales, representados por los cristales de oxido de estaño. (1, 2,3)
Sistema Ortorrómbico
Presentan tres ejes en ángulo recto peroninguno de sus lados o segmentos son iguales, formando hexaedros con tres pares de caras iguales pero diferentes entre par y par, representados por los cristales de azufre, nitrato de potasio, sulfato de bario, etc. (1,2,3)
Sistema Monoclínico
Presentan tres ejes en el espacio, pero sólo dos en ángulo recto, con ningún segmento igual, como es el caso del bórax y de la sacarosa. (1, 2,3)...