fermentacion metanogenica








“Microbiología Aplicada”
Integrantes
1
2
3
4
5
Firma
1. Cabrera Ayala Lorena






2. Olvera Pérez Karen J.






3. Ortega Ramírez Esaú






4. Quintanar Orozco Erendira






5. Rodríguez Cortés Ana Ma.







Práctica No. 1
“Evaluación de una fermentación láctica”
Equipo: 3
Mayo-Agosto 2013
Profa.: Ma. Guadalupe Cruz RamírezINTRODUCCIÓN
La fermentación Metanogénica es un proceso común y típico en la naturaleza y un componente importante del ciclo de las masas. Los desechos lignocelulosicos vegetales se pueden aprovechar mediante una fermentación anaerobia produciendo gas metano mismo que se puede usar en el hogar o en la industria y así se tiene una forma más de generar energía calorífica, eléctrica, mecánica,o materia prima para síntesis de procesos después de deshidratarlo y secarlo. . Dependiendo de la forma de contacto entre el material o sustrato fermentante y la población de bacterias dentro del reactor se definen dos tipos de reactores: Digestores de mezcla completa, en el que el sustrato a ser digerido y los microorganismos encargados de su degradación están formando una sola unidad en eldigestor originándose la fermentación. Reactores de filtro anaerobio, lechos expandidos y las unidades U.A.S.B. todos ellos están basados en la tendencia que tienen las bacterias a fijarse sobre superficies solidas en especial las metanogénicas.
Los principales microorganismos que participan en la producción de Metanol, son bacterias llamadas formadoras de ácidos, que hidrolizan las moléculascomplejas de materia orgánica para originar ácidos grasos de cadena corta y alcohol. El segundo grupo es de bacterias acetogénicas, que producen acetato e hidrogeno. El tercer grupo se denomina meta-nogénico y convierte los productos ya degradados a metano y dioxido de carbono. Las bacterias metanogénicas son aerobias obligadas. Sólo algunas conservan su viabilidad despúes de ser expuestas al oxígeno,tienen un rango de temperatura mesofilicas 15-40°C, termofilicas de 55-65°C. Se desarrollan en ambientes donde el potencial de oxidoreduccion es de -300Mv. El pH ideal para producir Metano: 6,8 -7,2, pero puede variar entre especies..
El desarrollo normal de todo proceso biológico, radica en suministrar las condiciones ambientales adecuadas, que favorezcan el crecimiento y actividad de losorganismos participantes. Si se proporciona un ambiente adecuadamente controlado se puede asegurar una estabilidad efectiva del residuo, mediante el control de la rasa de crecimiento de los microorganismos. Estos factores aceleran, retrasan o inhiben su crecimeinto. La actividad metabólica depende de muchso factores ambientales, es decir de las condiciones de vida y según la especie y tipo emicroorganismos..
La dijestion anaerobia depende fundamentalmente de la temperatura. Se puede decir que la óptima de crecimiento de las bacterias ocurre dentro de rangos de temperatura y pH relevantemente limitado. Entre 30 y 40°C presentan tasas máximas de digestión. El valor y estabilidad de pH en el reactor anaerobio es muy primordial, por que la actividad matanogénica es altamente vulnerable a loscambios de pH. Si esta por debajo de 6,3 o por encima de 7,8 la metanogénesis disminuye significativamente. El tipo de sustraro determina la comunidad trofica que se desarrolla en el reactor. Es necesrio evitar en el agua residual ser tratada biológicamente, la presencia de sales o elementos que puedan inhibir el proceso.
OBJETIVO GENERAL
Determinar la producción de gas metano a partir de lafermentación de materia orgánica de gallo.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Hacer una mezcla de la materia orgánica para su inducir a fermentación .
Determinar pH de la mezcla.
Montar el equipo de extracción de Metano.
Hacer mediciones del líquido desplazado.
Determinar pH del medio al finalizar la inoculación.
Graficar los resultados obtenidos.







MATERIALES Y MÉTODOS
2 matraz Erlenmeyer...