Ferran Adrià

Aleix Rovira
Emprenedoria i gestió d’equips

Ferran Adrià i elBulli

Ferran Adrià, una gran artista culinari i enorme innovador dins l’art de la
gastronomia, ens presenta el seu restaurantconegut com elBulli. Ens vol en dinsar dins
un univers creatiu i original dins de la cuina de vanguardia.
Gràcies a la brillant trajectòria com a cuiner, Ferran Adrià s’ha convertit en un
referent dela Gastronomia mundial, és per això que el seu restaurant ha estat
reconegut com el millor restaurant durant un període de 5 anys, ajudant també a
Catalunya donant una imatge de la bona cuinacatalana i donant a conèixer arreu del
món com un país capaç d’innovar i esser creatius.
La cuina de elBulli ha aconseguit crear un llenguatge diferent de cuina en la
cultura culinària. Ha aportat en elsplats felicitat, emocions, imaginació... i sobretot
molt esforç en la seva elaboració.
Actualment elBulli es va tancar el junt de l’any 2011, però que el 2014 les
portes tornarien a estar obertesperò transformat. Per això Ferran Adrià va dir que el
nom canviaria a ser elBullifoundation, ja que la proposta era acollir un centre de
creativitat.

Història

L’origen té lloc a la CalaMontjoi, a la Costa Brava, on actualment es troba el
restaurant elBulli. Primer era propietaris un matrimoni alemany, el Dr. Hans Schilling i
la seva dona Marketta, on l’any 1956, solien anar de vacances aEspanya. Més
endavant van començar a transformar el que era un lloc per estiuejar, a passar a ser un
restaurant i el Dr. Schilling va tenir la idea de construir un minigolf, l’any 1961, en elterreny de sota, perquè el seu gran somni era que el elBulli fos un gran restaurant i és
per això que va recorre a grans professionals. El 1975 Jean-Louis Neichel va trobar la
formula per oferir elpúblic una cuina sofisticada, i poc a poc elBulli va començar a sona
com un dels millors restaurants de la Península Ibèrica. Aconseguint guanyar la
primera estrella Michelin. A finals del 1980 el xef...