Fertilizantes

PROGRAMA INTEGRAL PARA LA GESTION AMBIENTAL EMPRESARIAL - PIGAE

Taller Teórico - Práctico

PRODUCCION ORGANICA O ECOLOGICA DE CULTIVOS HORTOFRUTICOLAS
(Mora, Uchuva y Tomate de Árbol)

Guía para la elaboración y aplicación de Abonos Orgánicos compostados, Caldos Microbianos y Preparados Vegetales y Minerales para el control de Plagas y Enfermedades en cultivos Hortofrutícolas

JACOBSALAS ARDILA Ingeniero Agrónomo
Asesor Programas de Agricultura Orgánica

BOGOTA, D.C., NOVIEMBRE DE 2006

LA PRODUCCION ORGANICA O ECOLOGICA DE CULTIVOS
Para la producción orgánica o ecológica de cultivos hortofrutícolas es aquella que se realiza en un sistema de producción sostenible donde el uso de fertilizantes, herbicidas, fungicidas, plaguicidas o cualquier producto químico sintéticoqueda prohibido. Se deben tener en cuenta los siguientes aspectos: Prácticas de producción orgánica para el desarrollo de los cultivos. Protección del medio ambiente. Aspectos sociales y económicos de las personas involucradas en el proceso productivo.

PRINCIPIOS DE LA AGRICULTURA ECOLOGICA
Para la producción orgánica o ecológica de cultivos hortofrutícolas deben tenerse en cuenta los siguientesprincipios: 1. La Unidad Productiva o finca es considerada un sistema ecológico que trata de producir en circuito cerrado. Utiliza sobre todo recursos propios o locales (compost, estiércol, abono verde, barbecho dirigido, etc.). El uso de recursos ajenos al predio se reduce al máximo. Debe integrarse la agricultura ecológica con la cría de animales dentro de la finca o unidad productiva.Utilización de abonos verdes para favorecer la vida del suelo, conservar e incrementar el contenido de materia orgánica y mejorar el abastecimiento de agua. La cobertura permanente y el mínimo mov imiento del suelo, con el fin de protegerlo del lavado, de la erosión y del calor excesivo. Siembra de cultiv os asociados y/o rotación de cultiv os, para equilibrar las exigencias mutuas de las plantas, permitirel uso óptimo del suelo y del espacio, y reducir los ataques de plagas y enfermedades. El control de arvenses (plantas acompañantes) se realiza mecánica y manualmente. El control de plagas y enfermedades se efectúa por medio de la rotación y asociación de cultivos, así como por medio de preparados biológicos a base de plantas (no se usan herbicidas, plaguicidas, fungicidas, u otros insumosquímicos sintéticos. Se busca principalmente un manejo preventivo de plagas y enfermedades a través de diversas prácticas culturales).

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VENTAJAS DE LA PRODUCCION ORGANICA O ECOLOGICA
Tanto la producción orgánica, como las Buenas Prácticas Agrícolas o los sistemas de Producción Más Limpia en los cultivos hortofrutícolas como la Mora, la Uchuva y el tomate de árbol, tienen lassiguientes ventajas: Brindan herramientas útiles para el mejoramiento continuo del proceso productivo. Mejoran la calidad del producto, garantizándole a los consumidores frutas en buenas condiciones de higiene e inocuas (que no afectan la salud). Aumentan las posibilidades en los mercados nacionales e internacionales, ya que productos orgánicos está en proceso de crecimiento. el comercio de

Permite darcumplimiento a los reglamentos o normas nacionales e internacionales establecidos para la producción de alimentos.

EL ABONAMIENTO ORGANICO DE LOS CULTIVOS HORTOFRUTICOLAS
Uno de los principios fundamentales de la caficultura orgánica es el abonamiento con productos orgánicos con el fin de fomentar la vida microbiológica del suelo como principal motor de los procesos dinámicos del mismo, ylograr una nutrición vegetal constante y equilibrada.

ABONOS ORGANICOS SÓLIDOS
El plan de abonamiento de los cultivos hortofrutícola debe tener como base la aplicación de abonos orgánicos sólidos elaborados en la finca como los siguientes: Pulpa de café procesada, compost, lombricompost y bokashi, los cuales deben aplicarse semestral o anualmente para suministrarle al suelo los elementos...