Ficha Tecnica EQUIPOS



FICHA TÉCNICA DE EQUIPO

NOMBRE: MOLINO DE MALTA
Características generales
Para el sistema de transmisión de potencia se utilizan motores y reductores de diferentes potencias y revoluciones, respectivamente; utilizan un sistema de refrigeración en los cilindros como en el caso de los cereales.
Función y Usos
Obtener diferentes fracciones de molienda: cascarilla, sémola y harina. .
IDescripción materiales
Construida en acero inoxidable o acero común

Especificaciones Técnicas
sensores electrónicos para ajustar el grado de molienda variando la apertura que hay entre los diferentes pares de rodillos

Condiciones de seguridad en el uso
Solo personal calificado para el manejo

Alistamiento
Elementos de riesgo que afecten el funcionamiento del equipo, entrada de agua, vapor y productoVerificación Y/O calibración
Temperatura, presión, flujo, rata de evaporación, concentración del producto
Condiciones del equipo después del uso
Limpieza e higienización
Mantenimiento (actividades según frecuencia)
Mantenimiento a las bombas y calderas
Descripción Física
Sistema de control de carga
Aro moledor
Cilindros compresor
Eje de motor








FICHA TÉCNICA DE EQUIPO

NOMBRE: OLLA DECRUDOS
Características generales
Verticales de forma cilíndrica y fondo redondeado
Función y Usos
Puede hacerse ebullición abierta o a presión. Cuando la ebullición es a presión, generalmente se hace a 0.5 atmósferas manométricas.
I
Descripción materiales
Construida en acero inoxidable, de cobre o acero común

Especificaciones Técnicas
La calefacción es con vapor saturado seco (30-50 psi)Condiciones de seguridad en el uso
Solo personal calificado para el manejo

Alistamiento
Elementos de riesgo que afecten el funcionamiento del equipo, entrada de agua, vapor y producto
Verificación Y/O calibración
Temperatura, presión, flujo, rata de evaporación, concentración del producto
Condiciones del equipo después del uso
Limpieza e higienización
Mantenimiento (actividades según frecuencia)Mantenimiento a las bombas y calderas
Descripción Física
1. Salida hacia bomba de masas. 2. Llegada desde la bomba de masas. 3. Válvula para descarga directa de condensados. 4. Trampa de condensados. 5. Aislamiento. 6. Volante de la válvula de salida de la masa de la olla. 7. Entrada de agua caliente. 8. Entrada de agua fría. 9. Mezclador. 10. Termómetro. 11. Lámpara. 12. Válvula sobre chimenea. Parahervir a presión. 13. Chimenea. 14. Manómetro. 15. Válvula de seguridad. 16. Bajante de adjuntos. 17. Termógrafo. 18. Volantes de válvulas para serpentines (vapor). 20. Nivel del piso. 21. Manómetro para la presión de vapor (30-50 psig). Para vapor saturado seco de 30 psig, la temperatura correspondiente es de 134ºC y para 50 psig es de 148ºC. 22. Bulbo del termógrafo. 23. Tapa hermética para hervir apresión. 24. Serpentines de vapor de determinado diámetro y vueltas. 25. Agitador. 26. Conjunto motor-reductor para el agitador.



FICHA TÉCNICA DE EQUIPO

NOMBRE: OLLA DE MEZCLAS
Características generales
Verticales de forma cilíndrica y fondo redondeado
Función y Usos
La calefacción se da por camisas o serpentines. Debe estar equipada con un agitador que proporcione una mezcla rápida yuniforme,
I
Descripción materiales
Construida en acero inoxidable, de cobre o acero común y agitador

Especificaciones Técnicas
La calefacción es con vapor saturado seco (30-50 psi)

Condiciones de seguridad en el uso
Solo personal calificado para el manejo

Alistamiento
Elementos de riesgo que afecten el funcionamiento del equipo, entrada de agua, vapor y producto
Verificación Y/O calibraciónTemperatura, presión, flujo, rata de evaporación, concentración del producto
Condiciones del equipo después del uso
Limpieza e higienización
Mantenimiento (actividades según frecuencia)
Mantenimiento a las bombas y calderas
Descripción Física
1. Salida hacia bomba de masas. 2. Llegada de bomba de masas. 3. Válvula para descarga directa de condensados. 4. Trampa de condensados. 5. Aislamiento. 6....