Ficha Tecnica Maiz

FICHA TECNICA DEL MAIZ AMILACEO
I. MORFOLOGIA DEL CULTIVO
La planta del maíz, es una gramínea monoica, alógama anual; y en general las características de una planta típica adulta son las siguientes:
Raíz
El sistema radicular es fibroso fasciculado y la mayor área radicular esta dentro de los primeros 30 cm. alcanzando hasta 1 metro, ocupando un radio de 0.40 a 1.0 m. un área mayor puedellegar a 1.80 m. (Manrique, 1997).
Asi mismo se observan tres tipos de raíz; las raíces primarias emitidas por la semilla, comprenden la radícula y las raíces seminales; raíces principales o secundarias formadas a partir de la corona y las raíces aéreas o adventicias que nacen en el último lugar, en los nudos de la base del tallo, por encima de la corona (Llanos, 1984).
Tallo
Presentan un talloherbáceo, en caña esponjoso, jugoso con entrenudos y nudos más cortos en la base y más largos y a medida que se alejan, bien diferenciado en corte transversal está formado por tres partes; epidermis, tejido parenquimático y los haces vasculares presenta un eje vertical de 2.50 m de longitud en promedio terminando en la inflorescencia masculina o panoja (Manrique, 1997; Quevedo, 1980).
Hoja
Enla parte superior de los nudos nacen las hojas, las cuales son envainadoras y están formadas por vainas que cubren completamente el entrenudo y un gran limbo en forma lanceolada con nervaduras paralelas a la nervadura central (Manrique, 1997).
2.4.4. Flores
El maíz es una planta monoica, es decir, lleva en cada pie de la planta flores masculinas y femeninas; las flores masculinas se agrupan enuna panicula (penachos o pendones) terminal y las femeninas se reúnen en varias espigas (panojas o mazorcas) que nacen de las axilas de las hojas del tercio medio de la planta (Llanos, 1984).
a) Inflorescencia masculina
La panoja se encuentra localizada en la parte terminal del tallo formada por un eje principal y que es la prolongación del tallo, terminado en una borla; presenta ramas primarias,secundarias y terciarias; en estas ramas se asientan las espiguetas formadas por pares de espiguillas que siguen un arreglo dístico o de simple espiral. Cada espiguilla es biflora es decir que está formada por dos flores masculinas o estaminadas, cada una de ellas presenta un pistilo rudimentario y tres estambres; cada estambre tiene dos anteras que producen abundante polen (Manrique, 1997).
Lasespiguillas se encuentran en pares, una sésil, la otra funcional. Los pares de espiguillas se orientan en dos hileras alternadas, a lo largo de las ramas laterales del tallo floral cada florecilla está formada por glúmelas, estambres y un pistilo rudimentario (Parsons, 1998).
b) Inflorescencia femenina
En las axilas de las hojas se encuentran las yemas axilares; una, dos o tres yemas localizadasen la parte media del tallo y dan origen a la inflorescencia femenina constituida por una espiga modificada (mazorca) la cual está formada por un eje central grueso o “coronta” donde se asientan los estilos o barbas constituyendo la parte más importante de la planta, puesto que en el se van adesarrollar los frutos o “cariopsides”, que forman los granos o semillas (Manrique, 1997).

II.ASPECTOS FISIOLOGICOS DEL CULTIVO
CRECIMIENTO Y DESARROLLO:
a) Germinación y Afianzamiento:
La temperatura óptima para la germinación se estima en 18º C y temperaturas menores a 12.8º C la retardan estando entre 9 a 10º C el mínimo requerido; cuando la temperatura baja de 20 a 15º C en la costa y sierra la emergencia del coleóptilo se da entre 10 a 15 días, pero temperaturas altas aceleran lagerminación así a los 35º C la germinación se da en 4 días. La saturación de humedad no favorece la germinación y así se presentan bajas temperaturas de 6 a 12º C son atacados por bacterias y hongos. La falta de humedad de suelo (10%) no permite la germinación (Aldrich & Leng, 1974).
b) Desarrollo del sistema radicular:
Al sembrarse el maíz en el campo, la raíz primaria y las seminales son...