filtración por membrana


MICROBIOLOGIA FILTRACIÓN POR MEMBRANA










CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS





INTRODUCCIÓN
El agua es un factor importante en la producción de los medicamentos, por lotanto su calidad, es de suma importancia ya que es la materia prima más usada y además está presente en otros procesos relacionados con dicha producción, como por ejemplo en los de limpieza ysanitarización. Es por ello que el agua puede considerarse una fuente potencial de contaminación bacteriana de los medicamentos. En la industria farmacéutica se conocen cinco tipos de agua: agua potable, aguasuavizada, agua des ionizada, agua destilada y agua producida por ósmosis reversa. La calidad microbiológica de cualquier tipo, dependerá del contenido microbiano del agua utilizada como materiaprima, de los métodos de tratamientos a los que es sometida, y de los sistemas empleados para su almacenamiento y distribución. Para garantizar la calidad microbiológica del agua, es necesario realizar elcontrol de la misma, utilizando diferentes métodos, que nos permitan realizar la numeración o el recuento de bacterias aerobias mesófilas, mohos y levaduras, coliformes o la investigación demicroorganismos patógenos.

OBJETIVO: realizar el control microbiológico del agua de proceso, utilizando la técnica de la Membrana Filtrante.
FUNDAMENTO
Este método se fundamenta en determinar el número ytipo de microorganismos
presentes en una muestra de agua de proceso, por medio de la filtración de la
misma a través de una membrana filtrante con poros de tamaño adecuado (0,45
μm de diámetro), laconsiguiente retención de los microorganismos sobre dicha
membrana y el cultivo de los mismos en diferentes agares de acuerdo al tipo de
microorganismo.

MATERIALES
Muestra de agua de procesoAgua peptonada al 0,1 %
Placas estériles con medio ENDO
Membranas filtrantes estériles
Bomba de vacío
Pinzas estériles
Estufa

PROCEDIMIENTO
1. Colocar una membrana filtrante estéril, bajo...