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PLAN DE MERCADOTECNIA
Especificar correctamente el nicho de mercado de galletas. Donde se diseñara material publicitario resaltando las necesidades del sector.
Ofrecer un beneficio que los clientes no pueden obtener con los competidores.
Precios bajos, tratando que la calidad del producto no baje.
Brindar un buen servicio al cliente, que va implicar brindar una cálida atención, brindar untrato amable, ofrecer una rápida atención, ofrecer un trato personalizado, etc.
Presentar los productos de tal manera que llamen la atención y resulten lo más atractivo posible para los consumidores.
Margen de tolerancia
Dentro del proceso de produccion tenemos las siguientes tolerancias:
En el batido: +/- 1 minuto
En el amasado:
1ra Fase: 2 ó 3 minutos
2da Fase: 6 min., +/- 2 min.
Enel horneado: 20 min., +/- 1 min.
Debido a que el tamaño de nuestra galleta varía se requirió determinar el área de las galletas, así como también el tamaño máximo y mínimo permitido para verificar que la galleta cumpla con el estándar es de 0.2 ó 0.3.

PRUEBAS Y REFINAMIENTO
DISEÑO
PRUEBA DE DESEMPEÑO
La galleta de SIETE SEMILLAS como producto de consumo, está destinado como suplementoalimenticio de los consumidores que se preocupan por su salud y estado físico.
Dentro de los beneficios del cereal de siete semillas tenemos:
Ayuda al desarrollo del Cerebro
Limpia los riñones, disminuye la tensión arterial
Baja los niveles del Colesterol
Combate el estreñimiento por su alto contenido de fibra y mantiene el cuerpo hidratado.
¿Cómo saber que desempeño pueda tener nuestroproducto?. Primero tenemos que respondernos las siguientes preguntas:
¿Qué necesita el consumidor?
¿Que se le ha ofrecido?
¿Qué espera recibir?
¿Qué ha recibido?
¿Cómo lo recibirá?
Para saber si los clientes estan satisfechos hay varias fuentes. Las primeras son las encuestas de satisfacción, basadas en cuestionarios que se aplican a los diversos clientes preguntando sobre cuán bueno le pareció elproducto. Otra forma de analizar las felicitaciones recibidas de los clientes que nos permitirá saber en qué cosa estamos trabajando bien y reforzarla.
APROBACIONES LEGALES
http://bvs.minsa.gob.pe/local/MINSA/1408.pdf
NORMA SANITARIA PARA LA FABRICACION, ELABORACIÓN Y EXPENDIO DE PRODUCTOS DE PANIFICACION, GALLETERIA Y PASTELERIA
Dentro de las normas sanitarias, tiene como propósito protegerla salud de los consumidores, disponiendo los requisitos sanitarios que deben cumplir los productos de panificación, galletería y pastelería y los establecimientos que los fabrican, elaboran y expenden.
FINALIDAD
Contribuir a proteger la salud de los consumidores disponiendo los requisitos sanitarios que deben cumplir los productos de panificación, galletería y pastelería y los establecimientosque los fabrican, elaboran y expenden.
OBJETIVOS
a) Establecer los principios generales de higiene que deben cumplir los establecimientos donde se elaboran y/o expenden productos de panificación, galletería y pastelería.
b) Establecer las características de calidad sanitaria e inocuidad que deben cumplir los productos elaborados en panaderías, galleterías y pastelerías para serconsiderados aptos para el consumo humano.

ÁMBITO DE APLICACIÓN
La presente norma sanitaria es de aplicación a nivel nacional y comprende a todos los establecimientos donde se fabrican, elaboran, y expenden productos de panificación, galletería y pastelería.
BASE LEGAL
Ley N° 26842, Ley General de Salud.
Ley Nº 29571, Código de protección y defensa del consumidor
Decreto Legislativo N° 1062 queaprueba la Ley de Inocuidad de los Alimentos
Decreto Supremo N° 034-2008-AG que aprueba el Reglamento de la Ley de Inocuidad de los Alimentos.
Decreto Supremo Nº 012-2006-SA, que aprueba el Reglamento de la Ley N° 28314, Ley que dispone la fortificación de harinas con micronutrientes.
Decreto Supremo Nº 003-2005-SA, que aprueba el Reglamento de la Ley N° 27932, Ley que prohíbe el uso...