Fisico Quimico

xtraído de Como Lo Hago!

Hoy en Como Lo Hago vuelve nuestra faceta de chef, y vamos a enseñar como hacer una rica tartaleta de fruta para que endulcen sus tardes o mañanas o noches o crepúsculos oamaneceres o etc.
Podría en este momento seguir inventando una creativa introducción, pero mientras yo escribiera ustedes estarían pensando “Pero quiero saber como lo hago!!!” así que mejor, vamosdespués del salto.
Agradecimientos a Fernanda Gutiérrez por la realización del 70% de este tutorial.
Como hacer una tartaleta de frutas
Ingredientes/Materiales:

- ½ Kilo de Harina
-2 Huevos
- 500 gr. de Crema Pastelera
- 1 taza de Azúcar
- Esencia de Vainilla
- 1/8 de Mantequilla (No se como le dicen en otras partes, se que en Argentinale dicen Manteca, para no confundir, es la amarilla salada. Además les recomiendo que si esta muy dura y van a preparar la tartaleta ahora, la dejen fuera de refrigerador ya, para que este más blanda.)- Fruta (En este caso, usamos piñas y duraznos en conserva, si usan manzanas o peras, les recomiendo cocerlas)
- Un Molde para hornearla.
- Papel Film (Es ese plástico paraenvolver comida, algunas personan lo conocen como Alusa, aunque para la mayoría la Alusa es el papel aluminio)
Procedimiento:

1.- En un bol, coloquen unos 200 gr. de harina, idealmente pasen laharina por un colador para que no quede con grumos.
2.- En otro bol, coloquen toda la mantequilla y bátanla hasta que quede cremosa, puede ser a mano o con batidora eléctrica, la cosa es que quedecremosa.

3.- Luego que consigan la consistencia cremosa, pongan esta “crema de mantequilla” en la harina y mézclenla, idealmente con una cuchara de palo, pero si quieren usar las manos, bueno, es másentretenido.
4.- Después de mezclar unos minutos y que se hayan combinado bien ambos ingredientes, agregan el azúcar, los huevos y unas gotas de esencia de vainilla (en nuestro gusto personal,...