Fisiología Del Sistema Digestiv1

Fisiología del Sistema Digestivo:
El aparato digestivo o sistema digestivo es el conjunto de órganos encargados del proceso de la digestión, es decir, la transformación de los alimentos para que puedan ser absorbidos y utilizados por las células del organismo.
La función que realiza es la de transporte (alimentos), secreción (jugos digestivos), absorción (nutrientes) y excreción (mediante elproceso de defecación).
El proceso de la digestión es el mismo en todos los animales monogástricos: transformar los glúcidos, lípidos y proteínas en unidades más sencillas, gracias a las enzimas digestivas, para que puedan ser absorbidas y transportadas por la sangre.
Está formado por la boca, faringe, esófago, estómago, duodeno, intestino delgado, intestino grueso y ano. También por lasglándulas salivales, el hígado, la vesícula biliar y el páncreas.
Funciones básica del Aparato Digestivo:
1) Digestión:
Es la degradación química y mecánica de los alimentos en unidades absorbibles, está regulada por la secreción y motilidad. Tiene tres fases; cefálica, gástrica e intestinal.
Fase cefálica: También se le llama fase refleja y psíquica porque en esta etapa factores psíquicos activan elmecanismo. Por ejemplo, mirar u oler los alimentos agradables para la persona estimulan y activan los receptores cefálicos y así se inicia la estimulación refleja de las glándulas gástrica. La vista y el pensamiento, estimulan la corteza cerebral. Los estímulos al gusto y al olor son enviados al hipotálamo y la médula espinal. Después de esto, son enviados a través del nervio vago.

Fase gástrica:Durante esta fase predomina la secreción de jugo gástrico. Es estimulada por la distensión del estómago y el pH ácido. La distensión activa los reflejos largos y mientéricos. Esto activa la liberación de acetilcolina la cual estimula la liberación de más jugos gástricos. Cuando las proteínas entran al estómago, unen iones hidrógeno, lo cual disminuye el pH del estómago hasta un nivel ácido (elvalor del PH va de 0 a 14 siendo 0 el nivel más ácido y 14 el más básico). Esto dispara las células G para que liberen gastrina, la cual por su parte estimula las células parietales para que secreten HCl. La producción de HCl también es desencadenada por la acetilcolina y la histamina.

Fase intestinal: Aquí los alimentos parcialmente digeridos al llenar el duodeno, desencadenan la liberación degastrina intestinal, este reflejo gástrico inhibe el nervio vago activando las fibras simpáticas, provocando que el esfínter pilórico se apriete para prevenir la entrada de más comida e inhibiendo los reflejos.


2) Absorción:
Es la transferencia de sustancias desde la luz del tubo digestivo hasta el líquido extracelular. Ocurre en las vellosidades del intestino delgado. Como resultado de la digestióndel quimo en el duodeno se origina otra papilla denominada quilo que contiene todos los nutrientes en su forma más sencilla para poder ser absorbidos por la sangre.
3) Motilidad:
Es el movimiento de materia a través del tubo digestivo. Es la facultad de trasladar el alimento desde la boca hasta el ano y mezclarlo mecánicamente. La actividad de las células musculares lisas y células muscularescirculares es la responsable del desplazamiento del quimo por el aparato digestivo. Las células del músculo liso gastrointestinal están conectadas eléctricamente por uniones de hendidura
Hay segmentos con contracciones tónicas y otras con contracciones fásicas. Las contracciones segmentarias son del tipo mezcla. Las contracciones peristálticas son ondas progresivas de contracción mediado por el SNE ymodificado por hormonas y señales paracrinas y neuropeptidos.




4) Secreción:
Se refiere a la transferencia de líquidos y electrolitos desde el LEC hasta la luz del tubo digestivo o liberación de sustancias de las células. Aproximadamente 2 L de líquido entran al tubo digestivo a través de la boca por día, otros 7 L de agua, iones y proteínas son secretadas por el cuerpo. Las células...