Fisiologia GUÍA PARA EL PRIMER EXAMEN PARCIAL


GUÍA PARA EL PRIMER EXAMEN PARCIAL


1. CONCEPTOS GENERALES DE FISIOLOGÍA

1.1 Explique que es homeostasis

Es una propiedad de los organismos vivos que consiste en su capacidad de mantener una condición interna estable compensando los cambios en su entorno mediante el intercambio regulado de materia y energía con el exterior. Se trata de una forma de equilibrio dinámico que se hace posiblegracias a una red de sistemas de control realimentados que constituyen los mecanismos de autorregulación de los seres vivos.

1.2 Explique el concepto de mecanismo de autorregulación negativa.

La retroalimentación o feedback negativo en la homeostasis es un proceso clave para que los diversos sistemas corporales mantengan su estado normal. En la retroalimentación negativa intervienen normalmentetres partes: el llamado receptor, el centro de control y el llamado efector. El receptor es el órgano o tejido que interviene en el proceso de feedback negativo registrando los valores de alguna variable del organismo; estas variables pueden ser muy distintas, por ejemplo, la temperatura, la presión sanguínea o la concentración de glucosa en sangre. La información recogida por el receptor es enviadacontinuamente al centro de control. Cuándo los valores recibidos salen fueran de los rangos normales, el centro de control enviará órdenes a los órganos efectores para que comiencen a funcionar de una forma determinada que ayude a devolver los valores de la variable a los valores normales en estado basal.



2. HOMEOSTASIS CALÓRICO NUTRICIONAL

2.1 Carbohidratos en la dieta.
Enliste loscarbohidratos en la dieta y mencione ejemplos de alimentos donde se encuentran.

Los carbohidratos son uno de los principales tipos de nutrientes. Son la fuente más importante de energía para su cuerpo. Su sistema digestivo convierte estos hidratos de carbono en glucosa (azúcar en la sangre). Su cuerpo usa esta azúcar como energía para sus células, tejidos y órganos y guarda cualquier azúcar extra en suhígado y músculos para cuando los necesite. Los hidratos de carbono son una parte importante de cualquier dieta saludable. Comerlos con regularidad, los carbohidratos no dan lugar al aumento de peso, a menos que, como cualquier otro grupo de alimentos, se consuman en exceso. Después de todo, comer demasiado de cualquier cosa y no quemarlo a través de la actividad física dará lugar al aumento depeso.







Los carbohidratos proporcionan menos calorías que la grasa o el alcohol. Es también lo que se agrega a los carbohidratos lo que hace subir las calorías. Por ejemplo, la margarina o la mantequilla que ponemos en el pan y la crema o salsas de queso añadimos a la pasta.
Algunos ejemplos de alimentos con altos en carbohidratos son:
Pan
Cereales para el desayuno
Avena
Pasta
Fideos
ArrozPatatas
Boniatos
Frijoles
Lentejas


Los ejemplos de azúcares simples provenientes de alimentos abarcan:

Fructosa (se encuentra en las frutas)
Galactosa (se encuentra en los productos lácteos)
Los azúcares dobles abarcan:
Lactosa (se encuentra en los productos lácteos)
Maltosa (se encuentra en ciertas verduras y en la cerveza)
Sacarosa (azúcar de mesa)
La miel también es un azúcar doble, pero adiferencia del azúcar de mesa, contiene una pequeña cantidad de vitaminas y minerales.
Los carbohidratos simples que contienen vitaminas y minerales están naturalmente en:
Frutas
Leche y productos lácteos
Verduras
Los carbohidratos simples también se encuentran en los azúcares procesados y refinados como:
Golosinas
Bebidas carbonatadas (no dietéticas) regulares, como las bebidas gaseosas
Jarabes
Azúcarde mesa




2.2
ENLISTE 3 EJEMPLOS DE ALIMENTOS DE CADA UNO DE LOS SIGUIENTES GRUPOS ALIMENTARIOS Y MENCIONE LAS CALORÍAS PRESENTES EN CADA UNO DE ELLOS.
a) Granos o cereales
Arroz
362kcal (100g)
Cebada
373 kcal (100g)
Maíz
363 kcal (100g)

b) Frutas
Durazno 48 kcal (100g)
Guayaba 50 kcal (100g)
Manzana 50 kcal (100g)

c) Vegetales
Lechuga
19kcal(100g)
Patata...