Fisiologia Vegetal

Republica Bolivariana De Venezuela
Universidad Centroccidental “Lisandro Alvarado”
Decanato De Ciencias Veterinarias
Núcleo Dr. Juan Agustín De la Torre

DETERMINACION DE CONTENIDO DE HUMEDAD EN TEJIDOS Y ORGANOS VEGETALES:

Integrantes:

Gustavo López C.I 19618787
Ricardo Madrid C.I 20942160
Pablo Ramos C.I 20501203
Jose Luis Uccello C.I 18951812

Carora; 2012
INTRODUCCION:

Elestado hídrico de las plantas se conoce como la condición de agua que almacena la planta, en relación con el requerimiento fisiológico de cada especie. Este estado hídrico lo podemos conocer si determinamos los parámetros: El contenido de humedad o contenido hídrico y el potencial de agua (potencial hídrico). En esta práctica calcularemos específicamente el contenido de humedad de una determinadaespecie de planta (lechuga). El contenido de humedad es la cantidad de agua almacenada, en relación con la máxima cantidad que puedan almacenar y es la medida para estimar el grado de hidratación de las plantas. Tendremos entonces que el contenido de agua se puede expresar en base al “Peso Fresco” o al “Peso Seco” y también como contenido hídrico relativo.

Objetivos

Determinar elcontenido hídrico relativo en tejidos vegetales.

Objetivos Específicos

Determinar el contenido hídrico relativo en la espinaca.
Determinar la importancia del agua para la especie en estudio.

Materiales

Bolsa de papel
Hojas de espinaca
Inyectadora o sacabocado
Capsulas de petri
Agua destilada
Papel absorbente
Peso
Estufa

Método utilizado

Expresión del contenido de humedad.Procedimientos
1) Tomamos la hoja y la lavamos muy bien
2) Con una inyectadora (A especie de sacabocado) cortamos diez discos de la hoja y lo pesamos.
3) Colocamos los discos en capsulas de petri con agua destilada y los dejamos saturar por un periodo de 2 horas.
4) Luego la sacamos de la capsula de petri y se le elimino el exceso de agua con papel absorbente y se pesaron denuevo( Pt)
5) A una bolsa de papel le abrimos orificios para permitir la difusión del vapor del agua e introducimos la muestra en la bolsa de papel, se doblo la abertura de las bolsas y lo engrapamos
6) Se identifico la bolsa con el numero del grupo para evitar confusión alguna
7) Colocamos las bolsas con su contenido en la estufa a 80º C durante 24 horas (Ps)
8) Luego de sacadas de laestufa las volvemos a pesar con el envase

Información Importante:

Pw=Contenido de agua expresado en gramos.
Pf= Peso fresco (peso de la muestra).
Pt= Peso turgente (peso de la muestra después de ser saturada).
Ps= Peso seco (peso de la muestra después de secarla en la estufa).
CH(BH)= Contenido de humedad expresada en base al peso fresco.
CH(BS)= Contenido de humedad expresado en baseal peso seco.
CHR= Contenido hídrico relativo.
MS= Expresión de la materia fresca.
PF= Peso final.
PI= peso inicial.

Practica 1: Determinación del contenido de humedad en tejido y en órganos vegetales.

Actividad 1

Órgano | Peso de la bolsa | Peso fresco | Peso turgente | Peso seco | CHR | MS |
Espinaca | 2,02gr | 1,29gr | 2,03gr | 0,4gr | 54,60% | 31,00% |

FormulasCHR=(Pf-Ps)x100%
(Pt-Ps)

CHR=(1,29-0,4)x100%
(2,03-0,4)

CHR=0,89 x100%
1,63

CHR= 54,60%

MS= Psx100%
Pf

MS= 0,4x100%
1,29

MS= 31,00%

Importancia del agua para la especie: El agua es de gran importancia ya que los organismos vivos son totalmente dependiente del agua. Los productos hortofrutícolas, tienen agua el 80y95% y por lo tanto están expuestos a la perdidade agua en sus tejidos, mediante la realización del proceso de fotosíntesis en otro proceso generándose el transporte de sustancias en el interior de estas. Si observamos los resultados de la actividad nos pudimos dar cuenta que el peso turgente o el peso de la muestra después de saturarla creció en gramos considerablemente en comparación con el preso fresco. Luego cuando lo sometimos a una...