Fisiologuia

TEMA 1: APARATO DIGESTIVO

OBJETIVO


• Estudiar el conjunto de órganos encargados del proceso de la digestión, es decir la transformación de los alimentos para que puedan ser absorbidos y utilizados por las células del organismo.


INTRODUCCIÓN


Para poder asimilar las sustancias nutritivas necesarias para el funcionamiento del organismo humano, el hombre tiene que degradar loscomplejos compuestos que le sirven de alimento en otros más simples a fin de que puedan ser absorbidos y aprovechados. Estas funciones de degradación y absorción se llevan a cabo en el sistema digestivo; que está formado por un tracto, conducto o tubo que se divide en boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado, intestino grueso, ano y por los órganos accesorios: dientes, glándulassalivales, hígado, vesícula biliar y páncreas.
El grosor del tracto digestivo es variable y su trayectoria es recta en ocasiones como en el interior de la cavidad torácica, pero la mayor parte está plegada en el interior de las cavidades abdominal y pélvica. El tubo digestivo tiene 4 capas que son comunes a todo él. Estas capas son:
1.- Mucosa
2.- Submucosa
3.- Muscular
4.-Serosa o adventicia

En éste capítulo se hablará brevemente de las funciones de cada una de ellas; así como de las funciones generales del tubo digestivo y de las glándulas anexas y su relación con los fenómenos de la nutrición humana.






ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

Instrucciones: Lee detenidamente los textos que se te presentan en la antología

Responde las siguientes preguntas ycuando termines, reúnete con tus compañeros para intercambiar y mejorar o completar tus respuestas.


1.- ¿Qué es la digestión?
2.- ¿Cuáles son los órganos del tracto digestivo?
3.- Función de cada uno de los órganos dentro de la digestión:
Boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado, intestino grueso, hígado, vesícula biliar, páncreas.
3.- ¿Cuáles son las funciones del intestinodelgado, cómo las realiza, y que estructuras participan?
4.-Menciona todas las enzimas que funcionan en cada uno de los procesos de la digestión:


REFLEXIÓN

Analiza las siguientes cuestiones. Comenta con tus compañeros tus respuestas.

• ¿Qué sucedería si al ingerir alimentos, no tomáramos agua?
• ¿Por qué los fisicoculturistas consumen grandes cantidades de proteína en sudieta?
• ¿Por qué una persona puede, con los cuidados necesarios, vivir sin estómago?




APLICACIÓN

1.- Si tienes problemas de estreñimiento, incrementa la cantidad de verduras y frutas en tu dieta, toma más agua todos los días y verifica los efectos de estos cambios en una semana.

2.- Las úlceras gástricas resistentes a terapia con antibióticos se tratan con varios tipos demedicamentos. Los anticolinérgicos atenúan las señales nerviosas que el aspecto, el olor y el sabor del alimento envían a las paredes del estómago. ¿Por qué no es aconsejable tomar anticolinérgicos y antiácidos juntos?

3.- En tu cuaderno elabora un cuadro como el que se muestra a continuación. Sigue una torta de jamón con queso y lechuga en su viaje a través del tubo digestivo, comentando que pasay cuales enzimas actúan en cada uno de los siguientes procesos.




|Masticación | | |
|Insalivación | | |
|Deglución || |
|Digestión estomacal | | |
|Digestión intestinal | | |
|Absorción de sustancias nutritivas |...