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FUNCIONES

Gerente general:
El gerente general se encargara de designar todas las posiciones gerenciales.
Realizar evaluaciones periódicas acerca del cumplimiento de las funciones de los diferentes departamentos.
Planear y desarrollar metas a corto y largo plazo junto con objetivos anuales. Coordinar con las oficinas administrativas para asegurar que los registros y sus análisis se estánejecutando correctamente.
Crear y mantener buenas relaciones con los clientes, gerentes corporativos y proveedores para mantener el buen funcionamiento de la empresa.

Jefe de producción:
El jefe de producción es aquel encargado de coordinar y supervisar operaciones dentro de una empresa para que esta opere de la mejor manera Se trata de un intermediario entre los administradores y lostrabajadores, quien debe de constantemente comunicarse con ambas partes para coordinar los trabajos.
También debe de coordinar los parámetros de producción, volumen a producir, tiempos de producción, tiempos de entrega, además de proveer información sobre cuestiones de diseño al departamento de marketing.
Pastelero:
El pastelero es un puesto especializado dentro de la cocina que se dedica a labores derepostería.
El Técnico en Pastelería podrá ejecutar con profesionalismo las siguientes actividades:
Trabajar proyectos de pastelería en cualquier estilo, empleando diversas técnicas
Dirigir el área de alimentos de un establecimientos de la repostería
Dirigir establecimientos dedicados a la pastelería(panadero, asistente)
Elaborar lo concerniente a postres y dulces de la Carta de larepostería debidamente costeada y balanceada nutritivamente y en concordancia con los menús.

Intervenir en el procesamiento de alimentos que sean ingredientes de postres y   pasteles, con la finalidad de potenciar la elaboración artesanal de alimentos procesados.
Elaborar las principales masas y pastas básicas y derivadas teniendo en cuenta las normas de la pastelería y las higiénico sanitarias ysu posterior aplicación.


Panadero:
Su principal función es la elaboración de los panques con la autorización del pastelero y la ayuda del asistente.
Jefe de control de calidad:
Responsable de garantizar la realización de las pruebas necesarias para verificar la conformidad de los productos materiales.
Establecer especificaciones para las operaciones concretas de la reposteria; lasMismas que estarán escritas en la documentación de registro permanentemente
Y estarán basadas según los Requisitos de Normativas actualizadas y los
Marcados por la Ley.
Garantizar, en colaboración con el Jefe de Recursos Humanos, que se imparta Una formación inicial, continuada y adecuada al personal de Control de Calidad de acuerdo a las necesidades del departamento.
Coordinar las actividadeslaborales con el Supervisor de Control de Calidad manteniendo los lineamientos establecidos por la Compañía.






Jefe Administrativo:
Se encarga de dirigir y controlar todas las actividades administrativas.
Supervisa normalmente las funciones de contabilidad, control presupuestario, tesorería, análisis financiero y las auditorías Se responsabiliza, directamente o a través de supersonal, de la veracidad de las cuentas de la empresa en sus partidas de activo, pasivo y resultados.
Elabora, directa o indirectamente, la documentación contable requerida por los organismos oficiales y prepara los datos para la liquidación de los impuestos.
Es el encargado de la elaboración de presupuestos que muestren la situación económica y financiera de la empresa, así como los resultados ybeneficios a alcanzarse.
 Negociación con proveedores, para términos de compras, descuentos especiales, formas de pago y créditos.
Negociación con clientes, en temas relacionas con crédito y pago de proyectos
 Manejo del inventario
Encargado de todos los temas administrativos relacionados con recursos humanos, nómina, préstamos, descuentos, vacaciones, etc.

Finanzas:
El departamento de...