FLAN DE HUEVO

FLAN DE HUEVO
INGREDIENTES
750 ml de leche
125 gramos de azúcar
6 huevos
caramelo líquido

ELABORACIÓN
Ponemos los 6 huevos en un bol. Añadimos el azúcar y la leche y batimos bien. Nosotros le dimos con la batidora con varillas. 
Untamos muy bien el molde con caramelo líquido y añadimos la mezcla bien batida.
Ponemos el molde en otra fuente mas grande al baño maría con agua.
Horno 190 grados
50minutos
Al sacarlo del horno lo dejamos enfriar y lo metemos en el frigorífico hasta el día siguiente.
Desmoldamos y servimos nuestro rico flan.
CARLOTA DE LIMON
Ingredientes: 

1 Lata de Leche Condensada 

1 Lata de Leche Evaporada 

1/2 Taza de jugo de limón 

2 Paquetes de Galletas Marías o Vainillas 

Nueces y cerezas para adornar 



Procedimiento: 

Licuamos las dos leches juntas, cuandoveamos que se esponjaron con la ayuda de la licuadora, vamos agregando el jugo de limón de chorrito, como si hiciéramos mayonesa, así evitaríamos que se corten las leches y nos quede líquido, así es que ésta es la mejor manera, más si no tenemos mucha experiencia batiendo a mano, pues lo podemos cortar igualmente. Éste es el único secreto de esta receta, licuar las leches muy bien y esponjarlas y dechorrito agregar el jugo de limón, cuiden que al jugo de limón no se le hayan ido semillitas para que no amargue, y al momento de exprimirlos, no apretar tanto para que el zumo de la cáscara no le dé un sabor que no nos agrade mucho.... 

Otra forma en la que podemos lograr que las leches esponjen y le quede una rica textura es enfriando la leche evaporada unas horas antes y entonces proceder alicuarla. 

Cuando tengamos lista esta salsita de limón y leches, colocamos una capa de galletas en el fondo de un refractario y bañamos con un poco de salsa, colocamos otra capa de galletas y bañamos con más salsa, y así sucesivamente, aquí es en donde podemos variar un poco la receta de la carlota de limón, pues le podemos colocar nueces picadas toscamente entre capa y capa y quedará muy rica. Si quieren cambiarle el sabor pueden hacerla con piñas en almíbar, utilizando el almíbar, licuándolo con las leches y le pueden agregar un poco de crema de coco, queda muy rico, y hacen el mismo procedimiento, galletas, salsa, pero aquí le colocan piñas picaditas finamente, nueces, galletas, salsa, piñas, nueces, y así sucesivamente, tienen que terminar en salsa con nueces y piña. Pueden inclusoagregarle un paquete de queso crema a la mezcla y le da un sabor más cremoso... 

Cuando tenemos armada la carlota, hay que tapar y refrigerar, yo prefiero un día, pero no es necesario tanto tiempo, con unas cuantas horas basta, la idea es que las galletas se remojen con la salsa, se suavicen y terminen siendo el cuerpo del pastel. 

Yo lo adorno hasta un momento antes de servir, pues ya está firmela mezcla. Queda muy rico... como verán además, esta receta la pueden preparar con la ayuda de sus pequeños, se divertirán y se sentirán útiles... es genial... espero que la disfruten... 
Cheesecake
18 unidades de galletas molidas
1/4 taza de azúcar
1/4 taza de mantequilla suave
Para el relleno:
12 onzas de cream cheese tipo Philadelfia
3 yemas de huevo
1/2 taza de crema de leche
1/2 tazade azúcar mas 1 cucharada
1 cucharadita de jugo de limón
2 cucharadas de harina La Suprema
1/2 cucharadita de vainilla
3 claras de huevo batidas a punto de nieve
1 latica cherries en conserva para pie
Preparación:
Mezcle las galletas molidas con la mantequilla y el azúcar. Cubra un molde refractario redondo ayudándose con las manos, meta en el refrigerador.
Una el queso y las yemas,batiendo suavemente hasta suavizar. Agregue los demás ingredientes menos las claras batidas. Unifique bien y luego envuelva las claras batidas.
Vierta en el molde con la masa de galletas y lleve al horno precalentado a 350º hasta que al tocarlo sienta rebotar. Deje refrescar.
Ponga frutillas encima o la mermelada de su preferencia y sirva bien frio.
Se aconseja servirlo frío y hacerlo un día antes....