Flora Apícola
Páginas: 5 (1219 palabras)
Publicado: 20 de octubre de 2012
Informe de Coyuntura - Sector Apícola
Área de Industria Alimentaria - Lic. Carolina Blengino
NIVEL DE ACTIVIDAD Argentina se encuentra entre los cinco principales productores mundiales de miel de abejas. Actualmente produce alrededor de 60.000 toneladas por año. Esta producción se caracteriza por su diversidad y es destinada prácticamente en su totalidad a la exportación. El consumo domésticode miel ronda los 200 gr. per capita al año, mientras que en países como Japón, Estados Unidos o Alemania el consumo anual es de 1 Kg. por persona. Este patrón de consumo hace que cerca del 95% de la producción local se vuelque al mercado externo. Actualmente, China abarca cerca del 33% de la producción mundial de miel, seguida por Turquía, Alemania, Estados Unidos, Ucrania y Argentina, conparticipaciones en el total de alrededor del 6%. Esta estructura, como puede observarse en el siguiente gráfico, se ha mantenido relativamente estable a lo largo de los últimos años.
ESTRUCTURA DE LA PRODUCCIÓN MUNDIAL DE MIEL
En 20081, el sector apícola local comprendía 30.000 apicultores con alrededor de 5 millones de colmenas y un rendimiento de alrededor de 35 Kg. por colmena anuales. Laactividad ocupaba cerca de 60.000 trabajadores y llegaba a los 90.000 en temporada de cosecha. Si bien un 50% de la producción se concentra en la provincia de Buenos Aires, existen otros polos productivos en Santiago del Estero, Misiones, Tucumán, Neuquén, Chubut, Córdoba, Entre Ríos, La Pampa y Santa Fe. A pesar de su participación en la estructura de la producción a nivel mundial, la producción localde miel se ha reducido considerablemente a lo largo de los últimos años. Pasando de un promedio de 84.000 toneladas anuales en el período 2000-2009 a un promedio de 60.000 toneladas anuales en los últimos dos años
PRODUCCIÓN DE MIEL EN ARGENTINA
120.000
100.000
80.000 Toneladas
60.000
40.000
100% 90% 80%
0 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 20.000
70%Part. % 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 1999 China Turquía 2005 EE.UU. Ucrania 2010 Argentina
Fuente: Dirección de Agroalimentos en base a FAO
Fuente: Dirección de Agroalimentos en base a FAO
1
Último dato disponible.
2010
PRODUCCIÓN MUNDIAL DE MIEL NATURAL
120.000 110.000 100.000 90.000 400.000 450.000
Fuente: Dirección de Agroalimentos en base a datos del INDEC
Las exportacionestotales de miel vienen creciendo impulsadas fundamentalmente, por el desempeño de las ventas a granel.
Toneladas (China)
T oneladas
80.000 70.000 60.000 50.000 40.000 30.000 20.000 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 Turquía EE.UU. Argentina México
350.000
300.000
250.000
200.000 China
En la última década las ventas externas del sector apícola en suconjunto y de la miel a granel crecieron respectivamente un 210% y un 216%. Esto, en línea con la dinámica del mercado internacional, ubica al país entre los principales exportadores del mundo. Actualmente, el principal exportador de miel es China (14%), escoltada por Argentina, que aporta el 13% del total mundial. Alemania, México y España las siguen por participaciones del 8% y 6% respectivamente.PRINCIPALES EXPORTADORES MUNDIALES
13,5 14,0 12,8
Fuente: FAO
SECTOR EXTERNO Si bien el principal producto exportado es la miel a granel (98%), también se venden otros productos derivados tales como ceras, miel fraccionada, propóleos, y también material vivo (abejas).
EXPORTACIONES DE MIEL EN 2011
Miles de US$ 228 2.916 222.496 733 15 226.386 Part. % 0,1 1,3 98,3 0,3 0,0 100,0 Ton. 0,2572 72.074 202 0,4 72.849 Miles US$/Ton. 987,9 5,1 3,1 3,6 41,2 3,1
12,0 10,0 8,0 6,0 4,0 2,0 0,0 China Argentina Alemania México España Nueva Zelanda Hungría
8,1 6,2 6,0 5,2 4,5
Abejas Ceras Miel a granel Miel fraccionada Propóleos Total
EVOLUCIÓN DE LAS EXPORTACIONES DE MIEL
500 450 400 350 300 250 200 150 100 50 0 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011...
Área de Industria Alimentaria - Lic. Carolina Blengino
NIVEL DE ACTIVIDAD Argentina se encuentra entre los cinco principales productores mundiales de miel de abejas. Actualmente produce alrededor de 60.000 toneladas por año. Esta producción se caracteriza por su diversidad y es destinada prácticamente en su totalidad a la exportación. El consumo domésticode miel ronda los 200 gr. per capita al año, mientras que en países como Japón, Estados Unidos o Alemania el consumo anual es de 1 Kg. por persona. Este patrón de consumo hace que cerca del 95% de la producción local se vuelque al mercado externo. Actualmente, China abarca cerca del 33% de la producción mundial de miel, seguida por Turquía, Alemania, Estados Unidos, Ucrania y Argentina, conparticipaciones en el total de alrededor del 6%. Esta estructura, como puede observarse en el siguiente gráfico, se ha mantenido relativamente estable a lo largo de los últimos años.
ESTRUCTURA DE LA PRODUCCIÓN MUNDIAL DE MIEL
En 20081, el sector apícola local comprendía 30.000 apicultores con alrededor de 5 millones de colmenas y un rendimiento de alrededor de 35 Kg. por colmena anuales. Laactividad ocupaba cerca de 60.000 trabajadores y llegaba a los 90.000 en temporada de cosecha. Si bien un 50% de la producción se concentra en la provincia de Buenos Aires, existen otros polos productivos en Santiago del Estero, Misiones, Tucumán, Neuquén, Chubut, Córdoba, Entre Ríos, La Pampa y Santa Fe. A pesar de su participación en la estructura de la producción a nivel mundial, la producción localde miel se ha reducido considerablemente a lo largo de los últimos años. Pasando de un promedio de 84.000 toneladas anuales en el período 2000-2009 a un promedio de 60.000 toneladas anuales en los últimos dos años
PRODUCCIÓN DE MIEL EN ARGENTINA
120.000
100.000
80.000 Toneladas
60.000
40.000
100% 90% 80%
0 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 20.000
70%Part. % 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 1999 China Turquía 2005 EE.UU. Ucrania 2010 Argentina
Fuente: Dirección de Agroalimentos en base a FAO
Fuente: Dirección de Agroalimentos en base a FAO
1
Último dato disponible.
2010
PRODUCCIÓN MUNDIAL DE MIEL NATURAL
120.000 110.000 100.000 90.000 400.000 450.000
Fuente: Dirección de Agroalimentos en base a datos del INDEC
Las exportacionestotales de miel vienen creciendo impulsadas fundamentalmente, por el desempeño de las ventas a granel.
Toneladas (China)
T oneladas
80.000 70.000 60.000 50.000 40.000 30.000 20.000 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 Turquía EE.UU. Argentina México
350.000
300.000
250.000
200.000 China
En la última década las ventas externas del sector apícola en suconjunto y de la miel a granel crecieron respectivamente un 210% y un 216%. Esto, en línea con la dinámica del mercado internacional, ubica al país entre los principales exportadores del mundo. Actualmente, el principal exportador de miel es China (14%), escoltada por Argentina, que aporta el 13% del total mundial. Alemania, México y España las siguen por participaciones del 8% y 6% respectivamente.PRINCIPALES EXPORTADORES MUNDIALES
13,5 14,0 12,8
Fuente: FAO
SECTOR EXTERNO Si bien el principal producto exportado es la miel a granel (98%), también se venden otros productos derivados tales como ceras, miel fraccionada, propóleos, y también material vivo (abejas).
EXPORTACIONES DE MIEL EN 2011
Miles de US$ 228 2.916 222.496 733 15 226.386 Part. % 0,1 1,3 98,3 0,3 0,0 100,0 Ton. 0,2572 72.074 202 0,4 72.849 Miles US$/Ton. 987,9 5,1 3,1 3,6 41,2 3,1
12,0 10,0 8,0 6,0 4,0 2,0 0,0 China Argentina Alemania México España Nueva Zelanda Hungría
8,1 6,2 6,0 5,2 4,5
Abejas Ceras Miel a granel Miel fraccionada Propóleos Total
EVOLUCIÓN DE LAS EXPORTACIONES DE MIEL
500 450 400 350 300 250 200 150 100 50 0 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011...
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