FLYER GESTION DE ALERGENOS 1






GESTION DE ALERGENOS ALIMENTARIOS EN CUMPLIMENTO
DE LA LEY 17/2011 PARA OPERADORES ALIMENTARIOS

Curso de control de alérgenos en los alimentos que se presentan sin envasar para laventa al consumidor final. Curso de obligado cumplimiento por el reglamento Europeo 1169/2011. Curso Obligatorio para el sector de la restauración (bares, comedores, colegios, hoteles, hospitales,restaurantes etc.) y para los comercios que venden productos a granel (hornos, pastelerías, tiendas de chucherías, pescaderías, carnicerías, etc.)
Este curso cubre las necesidades formativas derivadas delReglamento Europeo 1169/2011 sobre la información facilitada al consumidor respecto a los alimentos que contengan ingredientes que causen alergias o intolerancias alimentarias que se presenten sinenvasar para la venta al consumidor final y a las colectividades, o en el caso de los alimentos envasados en los lugares de venta a petición del comprador o envasados para su venta inmediata en alimentos.Este reglamento es de obligado cumplimiento a partir del 13 de diciembre de 2014. Las empresas que no cumplan con las técnicas de autocontrol en materia de seguridad alimentaria marcadas en lanormativa europea 1169/2011 se enfrentan a sanciones desde los 5.000€ a los 600.000€ (Ley 17/2011).
Curso bonificado de control de alérgenos
Dirigido: Tanto el sector de la restauración (bares,comedores, colegios, hoteles, hospitales y restaurantes,…) como los comercios que venden productos a granel (hornos, pastelerías, tiendas de chucherías, pescaderías,…).
Objetivos ycontenidos:
 Conocer los riesgos, obligaciones y sanciones a los que se enfrentan las empresas del sector de bares y restaurantes que no cumplan con la normativa que empieza a ser obligatoria en diciembrede 2014.
Sensibilizar a los alumnos de la problemática de las alergias e intolerancias alimentarias desde una perspectiva práctica aplicada al sector de bares y restaurantes.
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