Focaccia- ciencias economicas

UNIVERSIDAD NACIONAL DE CÓRDOBA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS




TRABAJO PRÁCTICO:
AXEL – FÁBRICA DE ELECTRODOMÉSTICOS PARA EL HOGAR




Profesora: Miriam Giménez

Integrantes: xxxxCórdoba 2014

Descripción de la situación

“Focaccia” es un micro emprendimiento creado por Francisco Spunta en la ciudad de La Falda, en un sitio central y muy concurrido. Dentro de laorganización Francisco es el gerente general y está a cargo de los tres pizzeros. Además cuenta con Sergio Aurelio, quien se encarga de la administración de la organización, Leonardo, quien es elencargado del Marketing y publicidad de la pizzería, Gloria, quien se encarga de las cobranzas y el pago de a los proveedores, Mariela, quien se encarga de atender las pocas mesas, y Florencia Aliaga, quienes una estudiante de Ciencias Económicas y ayuda a Sergio en su deber.
La pizzería se encuentra en un sitio central y muy concurrido pero el local es reducido para la distracción en base de lacomida y el estacionamiento por lo que tiene 3 mesas y su servicio es en base al delivery.
El producto se encuentra destinado a personas de situación económica media y gracias a las variadas recetasitalianas, a la rapidez de la preparación y envío, a la calidad de los productos y a los precios accesibles, la pizzería “Focaccia” tiene éxito en el mercado.
Además valoran la opinión del clientemonitoreando sus preferencias y necesidades y brindando servicios telefónicos para el servicio delivery.
Pero dentro de la organización se presenta conflictos y confusión ya que las áreas funcionales no seencuentran definidas y el dueño realiza varias de ellas. Esto origina además de confusión, molestia.



Factores internos:

Positivos:
Buena posición espacial, es una zona muy concurridaServicio delivery. Variedad de pizzas.
Buena relación calidad-precio. Las pizzas son de buena calidad y accesibles al público.
Experiencia del dueño en la preparación de las pizzas. Capacitación al...