foda de bimbo




Grupo Bimbo se prepara para el futuro

La noticia del último movimiento de Bimbo ha concentrado la atención de la industria y la prensa latinoamericana por su aumento de participación de mercado. Sin embargo y haciendo un análisis más profundo la última adquisición de la empresa mexicana es mucho más estratégica en términos de diversificación de su portafolio.
Actualmente es líder en elmundo en venta de panificados. Concentra el 3% de las ventas mundiales, el 11% en estados unidos y 14% en México. Con la adquisición de Sara lee su participación de mercado será casi 17% del mercado estadounidense y casi 4% de las ventas mundiales.
Así  consolida a la empresa en su liderazgo mundial y fundamentalmente en Estados Unidos, donde en la actualidad las marcas libres de los grandesminoristas y los productores artesanales lideran el mercado (49% conjuntamente).
Pero más que el corto plazo, Grupo Bimbo está pensando en una estrategia de consolidación a futuro, comenzando por Estados Unidos. Está entrando en un mercado con amplias oportunidades dónde existe un amplio mercado de consumidores hispanos y donde el consumo per cápita de pan es de apenas 25 kilos al año, mientras queen México es de más de 100 kilos.

Combatiendo la obesidad

En términos de estrategia, la adquisición de Sara Lee posicionaría a Grupo Bimbo de una manera más ventajosa o desahogada para explotar el mercado de productos Health and Wellness (salud y bienestar). Dados los problemas de obesidad, la apuesta daría a Bimbo la delantera en materia de innovación y la oportunidad de marcar el camino delas tendencias saludables en la industria. En Estados Unidos los productos saludables son un sector mucho más dinámico que en México, por lo que la adquisición no podría haberse producido en mejor momento.
La industria de alimentos empacados está girando rápidamente hacia las tendencias saludables y en este contexto, un líder como Grupo Bimbo necesitará trabajar más en el largo plazo, innovando,y reformulando productos, pero también concentrarse en aquellos que tengan mejores perspectivas en materia de salud y bienestar.  El mercado de pan mexicano es maduro,  pero aún tiene oportunidades y nichos que expandir en materia de productos saludables.


Nichos en crecimiento:
La venta de pan saludable, es decir la venta de un pan de caja hecho de varios cereales nutritivos en vez de unosolo, es decir multiplicar los beneficios que se obtiene de este alimento.
Otro nicho en crecimiento es la corriente gluten free, ya que durante los últimos años se ha registrado un incremento en el numero poblacional que es intolerante a esta glicoproteína que se encuentra en la semilla de muchos cereales combinada con almidón. El gluten es responsable de la elasticidad de la masa de harina, loque permite que junto con la fermentación el pan obtenga volumen, así como la consistencia elástica y esponjosa de los panes y masas horneadas, por lo que para Bimbo resultaría muy beneficioso ofrecer una línea de productos libres de gluten para el consumo de todas esas personas que padecen esta intolerancia.
Necesidades (¿que vendemos más allá del producto?
Bimbo no solo vende productospanaderos, botanas y dulces, sino que vende calidad, frescura y un precio accesible. Los productos Bimbo satisfacen la necesidad de consumir un producto que les permita a las personas acompañar sus comidas diarias, como lo es el pan de caja, los Bimbollos y las medias noches. También cubre la necesidad de aquellos consumidores que desean ingerir un postre pequeño o simplemente un snack dulce, ejemplo deello son los productos que ofrece como bubulubu, gansito, pingüinos, Hot nuts, Golden nuts, chips, takis, panditas, chocoretas, etc.
Satisfactores (¿de qué manera se satisface la misma necesidad? ¿Qué otros productos existen?
Existen múltiples productos que satisfacen las mismas necesidades que grupo Bimbo, tales como lo son las papas fritas de Lays, las donas de krispy kreme, los chocolates...