Folleto De Alimentos

. Vitaminas y minerales Las vitaminas son compuestos orgánicos esenciales para reacciones metabólicas específicas que no pueden sintetizar las células de los tejidos del hombre a partir demetabolitos simples, existen dos tipos, los hidrosolubles solubles en agua y liposolubles estos solubles en los lípidos. Muchas actúan como coenzimas o partes de enzimas y se encargan de promoverreacciones químicas esenciales.   Los minerales existen en el cuerpo, y requerimos en pequeñas cantidades se encuentran en los alimentos principalmente en su forma iónica.
      Estos tienen muchasfunciones importantes, tanto en forma de iones disueltos en los líquidos corporales, como de constituyentes de compuestos esenciales.  Carbohidratos: Son uno de los principalesdispositivos de la alimentación. Esta categoría de alimentos abarca azúcares, almidones y fibra.Los carbohidratos se clasifican como simples o complejos. La clasificación depende de la estructura química delalimento y de la rapidez con la cual se digiere y se absorbe el azúcar. Los carbohidratos simples tienen uno (simple) o dos (doble) azúcares, mientras que los carbohidratos complejos tienen tres o más.| Lípidos: Los lípidos son polímeros naturales, un conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría biomoléculas, compuestas principalmentepor carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno. Tienen como característica principal el ser hidrófobas (insolubles en agua) y solubles en disolventes orgánicoscomo la bencina, el benceno y el cloroformo. En el uso coloquial, a los lípidos se les llama incorrectamente grasas, ya que las grasas son sólo un tipo de lípidos procedentes de animales. |

Proteinas:Las proteínas son moléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. Por sus propiedades...