Folleto






Siendo la zona central del país y la más poblada, estaregión es dueña de un gran número de sabores. Departamentos como Antioquia, Cundinamarca, Tolima y Santander son los contienen los platos más representativos de la región.
Estas son algunas de las deliciastípicas de la región:
1. Tamal tolimense

2. Bandeja paisa



3. Mute santandereano

4. ChichaAbarcando zonas como el Guaviare y Arauca, esta zona cuenta con una industria ganaderamuy importante. También cuenta con las reservas petroleras más grande del país.
A continuación, algunos de los platos más representativos de la región:

1. Llanera o mamona2. Coporos

3. Hervido de gumarra

4. Pabellon criolloEn estos platos que nombraré a continuación quiero demostrar mi sentido de pertenencia hacia mi región por eso lo escogí, y aunque no está el que másrepresenta a mi departamento (mute santandereano) sí tiene un toque de Santander en el postre…

ENTRADA
Aborrajados

Para esta receta se necesita: platanos maduros, queso, harina de trigo,huevos, esencia de vainilla, azucar, sal leche, aceite y chontaduros.
Después de sofreir el platano, se machaca y se envuelve en queso, luego se mete en una mezcla hecha con los otros ingredientes y sepone a freir hasta que dore.
PLATO FUERTE
Sobrebarriga al horno


Para esta receta se necesita: Sobrebarriga cortada en trozos, cebolla larga y cabezona, ajo, cerveza amarga,...