Formulación de Dietas para Ganado Lechero

Formulación de Dietas para Ganado Lechero
(con énfasis en pastoreo)
Por

Dr. David K. Combs & Dr. M.A. Wattiaux
Departamento de Ciencia Lechera
Universidad de Wisconsin-Madison

1

2

•El desafío es mantener altos niveles de producción de leche
•La ventaja principal del pastoreo es la reducción de costos de
insumo especialmente los costos de producción de forraje
• El principaldesafío nutricional es maximizar el comsumo de pasto

Producción de leche en pastoreo observada vs.
calculada (NRC 2001)
Observada Calculadaa Calculadab
CMS, kg/d
3.5% LCG
ENl leche posible
MP leche posible
a

31
33

Producción de leche calculada sobre 28 kg/d CMS

(9 kg supl + 19 kg pastura)

3

28

Producción de leche calculada sobre 19 kg/d CMS

(9 kg supl + 10 kgpastura)
b

19
31

46
51

Tiempo Necesario para Consumir Forraje

∫ Es función de
• Tamaño de bocado => entre 0,25 y 2,5 g MS/bocado
• Tasa de consumo => 50 a 65 bocados/minuto
• Tiempo dedicado
a comer
=> 2 a 10 horas/día

4

Tiempo Necesario para Consumir 23 kg de Materia
Seca de una Ración Total Mezclada

(2,0 g MS/bocado x 55 bocados/min x 60 min/hr)

= 6.6 kg MS por hora23 kg MS / 6,6 = 3,4 horas por día

5

Tiempo Necesario para Consumir 11,3 kg de Materia
Seca de Pastura y 9 kg de Suplemento

(0,5 g MS/bocado x 55 bocados/min x 60 min/hr)

= 1,6 kg MS por hora
11,3 kg MS / 1,6 = 7 horas por día
(2 g MS/bocado x 55 bocados/min x 60 min/hr)

= 6,6 kg MS por hora
9 kg MS / 6,6 = 1,4 horas /día
6

Total tiempo estimado = 8.4 horas/día

Efectode la Estación Sobre el
Comportamiento Ingestivo
de Vacas Lecheras de Pastoreo
Primavera Verano
Tiempo de pastoreo min/d

Otoño

540

570

Tasa de masticado (bocado/min) 59

65

65

Consumo por bocado, g MS 0,50

0,32

0,28

Consumo de pastura, kg MS/d14,5
7

490

11,2

10,4

% de la Produción Potencial

?

100

50

0
3

5

7

9

11

Horas usadaspara comer /día
8

Estrategias para Incrementar la Tasa de
Consumo de Forraje de Ganado en Pastoreo
Forraje suplementario
Pre-marchitado
Manipulación de la estructura de la pastura
Pastoreo de despunte (Lotes de cabeza y cola)
Altura de la pastura
Densidad de la pastura
fertilidad
frecuencia de pastoreo
selección de especies forrajeras
9

10

11

Bluegrass + Kura Clover12

Reed Canary + Kura Clover

13

Suplementación
con Granos
¿Cuánto suplementar?
Efectos de la fuente y degradabilidad
de los carbohidratos en la producción
y composición de la leche

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Suplementación o Manejo de la pastura?

15

Suplementos Para Pasturas de Baja Calidad

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Efecto de la relación forraje - concentrado en la
producción de leche
Producción de leche(kg)
7500

0.2

0.4

7000
6500

2.5

6000
5500

1.2 kg adicional de leche
por kg de concentrado

5000
4500
Concentrados y Minerales, %
Forraje, %
Cantidad promedio de
concentrado suministrado
durante la lactancia (kg/día)
17

2
98

13
87

27
73

36
64

47
53

0

3.5

4.8

6.4

8.5

Respuesta en producción de leche al consumo
adicional degranos en
pasturas de gramíneas y leguminosas
Experimento

Estado de la lactancia

4% LCG/ grano

Hodge y Rogers, 1985

.15

Moate et al. 1984

Temprana

.48

Stockdale et al. 1987

Temprana

.54

Stockdale et al. 1987

Temprana

1.57

Rogers y Robinson, 1988

Media

.1

Stockdale et al. 1987

Media

.64

Hodge et al. 1985

Tardía

.66

Stockdale et al.1987

Tardía

.25

Stockdale et al. 1987
18

Temprana

Tardía

.64

Precio de Equilibrio del Grano a
Diferentes Precios de Leche
Leche, $/cwt
Respuesta* 12,00

10,00

6,00

4,00

---Precio equilibrio del grano ¢/lb--0,70

8,4

7,0

4,2

2,8

0,40

4,8

4,0

2,4

1,6

* lb de leche producida por cada lb de grano suplementado
lb = 0,454 kg; cwt = 100...