FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

FORMULACION Y EVALUACION DE 
PROYECTOS
Profesor: Gutiérrez Rodríguez, Fernando
Integrantes:
Chico

Moza, Eliana

Toledo

Muñoz Jackeline

Villalobos

Acuña, Roxana

2014-II

EL POSTRE
“DULCE VIDA”

PROBLEMA
Analizar el potencial de mercado de la ciudad de Lima
para la apertura de un local de venta de productos de
pastelería fina ,donde nuestros clientes encuentren
pasteles de calidadencontrando diferentes sabores y
variedades de frutas en nuestros pasteles especiales y
diferenciándonos por destacar nuestros productos apto
para diabéticos. Nos enfocamos en el segmento A y B.

MISION
Elaborar productos de pastelería fina
de primera calidad, basándose en
recetas caseras, pero reemplazando
por un endulzante natural stevia , por
lo que son ideales para ser
consumidos
por
personas
condiabetes, o aquellas que cuidan de no
consumir
azúcar.

VISION
Ser la mejor opción en pastelería sin
azúcar, siendo proveedores de
diferentes
supermercados
y
cafeterías
a
nivel
nacional;
y próximamente abarcando
el
mercado internacional a través de
franquicias.

BENEFICIOS DE LA STEVIA
 Es cero calorías
 Regula los niveles de glucosa en la
sangre, lo cual es un beneficio para los
diabéticos
Mejora las funciones gastrointestinales.
 Es un aliado de los dientes contra la
placa bacteriana
 También se le ha usado como tratamiento
contra manchas.

OBJETIVO
Incentivar el consumo
de la Svevia como
endulzante
natural
alternativo
al
azúcar
industrial
y
a
los
endulzantes artificiales.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
• Elaborar un estudio de mercado , que nos permita
determinar la localización delnegocio, gusto y
preferencias de los consumidores, poder determinar el
grado de aceptación de los diferentes postres.
• Establecer los procesos de adquisición de la materia
prima mediante los proveedores directos.
• Determinar los equipos industriales a ser adquiridos que
permitan una rápida elaboración de los diferentes
postres y que garanticen su calidad
• Desarrollar un plan de venta que nospermita dar a
conocer los diferentes postres, mediante la utilización de
medios de comunicación para lograr tener acogida en el
mercado.

ANALISIS FODA
FORTALEZA



Ubicación del negocio
favorable(cercanía de zona céntrica)
Facilidad de financiamiento

OPORTUNIDAD




DEBILIDAD


Mercado insatisfecho
No existe sobre explotación de este
tipo de negocio
Buen margen de ganancias

AMENAZA


Escasacantidad de proveedores que
vendan productos de calidad.



La lealtad de los consumidores antes
productos sustitutos

Falta de experiencia

CARACTERISTICAS
Ofrecemos productos preparados con los
mejores
insumos
y
son
vendidos
exclusivamente a pedido, ya que no existe
nada más rico que un postre recién salido
del horno.
Nuestras masas no contienen conservantes
y siguen las tradicionales recetascaseras
que se refleja en el cálido sabor de todos
los productos.

CAPITULO II

INVESTIGACION DE MERCADO

1ERA PAUTA BÁSICA
“Primero debemos conocer a
nuestros clientes a través de
un estudio de mercado”

IMPORTANCIA DE LA
INVESTIGACIÓN DE MERCADO




Es importante para poder identificar
a nuestro negocio como un negocio
exitoso ya que la clave de éxito
radica en conocer bien al cliente,sabiendo sus gustos y preferencias.
Una investigación de mercado refleja
:
- Cambios de Conducta del
consumidor
- Cambio de hábitos de compra
- Opinión de los consumidores

PREGUNTAS QUE PUEDEN SER
RESPONDIDAS EN EL ESTUDIO DE MERCADO







Quienes son nuestros competidores?
Como están posicionados nuestros
productos en el mercado?
Que necesidades son importantes
para nuestros consumidores?
Quenecesidades están cubiertas en
el mercado?

PROCEDIMIENTOS PARA UN
CORRECTO ESTUDIO DE MERCADO






Definir el Problema
Seleccionar el Diseño de la
investigación
Recolección de Datos y análisis
Formular Hallazgos

DEFINIR EL PROBLEMA
La inaguracion de nuestra Pastelería en el distrito
de Miraflores dirigido a personas del segmento A y
B.


El Problema – Que los consumidores acepten...