Forraje

PRODUCCIÓN DE FORRAJE VERDE HIDROPÓNICO
Porfirio Juárez-López1, Héctor J. Morales-Rodríguez2, Manuel Sandoval-Villa3, Alejandro
A. Gómez Danés4, Elia Cruz-Crespo1, Cecilia R. Juárez-Rosete1, Jorge Aguirre-Ortega5,
Gelacio Alejo-Santiago1, Margarito Ortiz-Catón1
1

2

Unidad Académica de Agricultura,Universidad Autónoma de Nayarit
Maestría en Ciencias Biológico Agropecuarias, UniversidadAutónoma de Nayarit. 3Colegio de
Postgraduados, Campus Montecillo.
4
Unidad Académica Escuela Nacional de Ingeniería Pesquera (UAENIP), UAN.
5
Secretaría de Investigación y Posgrado, UAN.

El forraje verde hidropónico (FVH) es una
tecnología de producción de biomasa
vegetal que se obtiene a partir de la
germinación y crecimiento de semillas de
cereales. El FVH es de alta digestibilidad,calidad nutricional y es apto para la
alimentación animal.
El FVH se produce en ausencia del suelo y
en condiciones protegidas donde se
controlan algunas variables ambientales
(luz, temperatura y humedad). Usualmente
se utilizan semillas de maíz, avena, cebada,
trigo y sorgo. La producción del FVH es una
de las derivaciones prácticas que tiene el
uso de la técnica de los cultivos sinsuelo o
hidroponía. El proceso se realiza en
contenedores de plástico rígido (charolas)
por un periodo de entre 10 y 14 días, con
riegos de agua hasta que los brotes
alcancen un largo de 3 a 4 cm; a partir de
ese momento, se continúan los riegos con
una solución nutritiva con el fin de
proporcionarle los nutrimentos necesarios
para el óptimo crecimiento del forraje. Con
esta producción seobtiene en corto
tiempo un alimento de alta sanidad y
calidad nutricional para el ganado, en
cualquier época del año y localidad
geográfica, siempre y cuando se
establezcan las condiciones mínimas
necesarias para ello.

La tecnología de FVH es complementaria y
no competitiva con la usada en la
producción convencional de forraje. El FVH
es una alternativa para la alimentación deanimales como bovinos, caprinos, ovinos,
equinos, porcinos, aves, entre otros; y es
especialmente útil en periodos de escasez
de forraje verde.

Ventajas del FVH
Las ventajas del sistema de producción de
forraje verde hidropónico son:
Ahorro de agua. Al utilizar el sistema de
producción FVH la pérdida de agua por
escurrimiento superficial, infiltración y
evapotranspiración es mínima comparadacon la producción convencional de forraje.
La técnica del FVH emplea menos de dos
litros de agua para producir un kg de
forraje, lo que equivale a 8 litros para
promover un kg de materia seca de FVH
(considerando un 25% de materia seca del
FVH), cantidad notablemente menor a los
635, 521, 505, 372 y 271 litros de agua por
kg de materia seca producida de avena,
cebada,
trigo,
maíz
ysorgo
respectivamente, cultivados a campo
abierto.
Menor costo de producción y eficiencia en
el uso del espacio. En general, el costo de

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Revista Fuente nueva época Año 4, No. 13, abril - junio 2013

ISSN 2007 - 0713

producción de FVH es 10 veces menor
comparado con la producción de cualquier
forraje en espacios abiertos. El sistema de
producción de FVH puede ser instalado enforma modular en sistema vertical lo que
optimiza el uso del espacio útil por metro
cuadrado. Se ha estimado que 170 m2 de
instalaciones con bandejas modulares en 4
pisos para FVH de avena son equivalentes a
5 hectáreas con producción convencional
de forraje de la misma especie.
Eficiencia en el tiempo de producción. La
producción de FVH tiene un ciclo de 10 a
14 días. En algunos casos, porestrategia de
manejo interno de los establecimientos, la
cosecha se realiza después de los 14 días, a
pesar de que el óptimo definido por varios
estudios ha mostrado que la cosecha no
debería extenderse más allá del día 12,
debido a que a partir de ese día el valor
nutricional del FVH disminuye.
Calidad del forraje. El FVH es un alimento
suculento de aproximadamente 20 a 30 cm
de...