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Practica 3: INSTALACIONES DE UN ESTABLO LECHERO

(SEMESTRE II - 2014)

El presente documento tiene la finalidad de orientar el desarrollo de las prácticas y la correcta presentación de los respectivos informes, tal como se detalla en el silabus.


1. OBJETIVO: Que los alumnos conozcan.

a. Las diferentes secciones del área de Vacunos de Leche de la GZ.
b. Los tipos y materialesusados en su construcción.
c. Importancia y funcionalidad del diseño.


2. ActividadeS:

Recorrido por las diferentes secciones del área de Vacunos de Leche de la GZ.
Medidas y dimensionamiento de los corrales.
Clasificación de materiales y equipos.
Explicaciones del profesor y Preguntas de los alumnos.
Trabajo practico.


3. homework: cuestionario

a. Buscar en la bibliografíael diseño de un establo para vacas lecheras, típico.

Un establo debe diseñarse tomando en cuenta los factores expuestos en la Introducción a la Explotación Lechera.
Se debe considerar la ubicación de la administración y facilidades conexas, en función del tamaño del establo, del flujo de los animales (parto, ordeño, manejo sanitario) y el acceso al área de los alimentos y otros servicios.Flujo de población
Uno de los aspectos más importantes en el diseño de un establo, es el de otorgarle a los animales la comodidad (o el confort) de desplazarse de la manera más fácil y lógica dentro del establo, para llevar a cabo las funciones más importantes, que son el parto y el ordeño.
Desde luego que el flujo debe adaptarse también al tamaño del terreno, para lograr el máximo aprovechamientodel espacio disponible.
Creemos que el siguiente flujo esquemático es el más adecuado.
Este flujo debe ser compatible con el desplazamiento de los vehículos, tanto acopiadores de leche, como repartidores del alimento; sin olvidar su proximidad al área administrativa por un lado, como su proximidad a áreas conexas, como la puerta de ingreso y salida del vehículo recolector de leche, o la cercaníade los vehículos repartidores al área de los alimentos.
Las vacas por parir permanecen en maternidad no más de 24 horas; luego del parto pasan a un “corral de calostro” durante 5 días (donde son ordeñadas a mano o con máquinas portátiles). Después pasan a corrales de recién paridas.
Las crías recién nacidas reciben calostro de inmediato y en seguida pasan a cunas.

No siempre es posiblecumplir o respetar las recomendaciones señaladas; sobre todo si se trata de un establo pequeño, como el siguiente:

Instalaciones que se deben considerar en el diseño de un establo lechero.
a)      Administración, almacenes, talleres
b)      Maquinaria. Grupo Electrógeno
c)      Servicios del personal
d)     Viviendas
e)      Distribución del ganado y flujo de población
1.      Terneras2.      Recría mayor
3.      Vacas secas y en preparto
4.      Parto, postparto y hospital
5.      Vacas en producción
f)       Sala de ordeño. Recepción y Despacho de Leche
g)      Area de Alimentos
h)      Pozo/Reservorio de agua
i)        Sanidad (botiquín y laboratorio)
j)        Manejo sanitario (brete, manga, baño de ganado, embarcadero)

b. Hacer un plano de planta del área de vacunos deleche de la GZ, indicando las categorías de animales que son utilizados los diferentes corrales.















































c. Compare las diferencias que encuentre con el de la Granja de Zootecnia de la UNP.
















































d. Hacer un listado de losmateriales utilizados para la construcción de corrales.

Se recomienda utilizar materiales disponibles localmente y, si es posible, existentes en la casa del productor para mantener costos bajos.
Dónde construir el corral
Se debe elegir un lugar alto y bien drenado. El corral deberá orientarse de acuerdo con la prevalencia de vientos y la dirección del sol. En climas fríos, se debe...