FQ fisiológica MVZ Coloides

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO

FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES CUAUTITLÁN
MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
ROJAS DE REZA ITZEL
GRUPO 1154
FISICOQUÍMICA FISIOLÓGICA
"ESTADO COLOIDAL"


ESTADO COLOIDAL
Índice.
Introducción ......................................................................................................
Concepto de Coloide..........................................................................................
Propiedades ópticas de los coloides ...................................................................
Fenómeno de Tyndall ........................................................................................
Movimiento Browniano .....................................................................................
Factores quecondicionan la estabilidad de los coloides ...................................
Tipos de coloides ................................................................................................
Propiedades específicas de los emulsoides y suspensoides ..............................
Conceptos de coacervado a imbibición ............................................................
Fenómeno deprotección de soles .....................................................................
Gelificación de un coloide .................................................................................
Importancia biológica de los coloides ...............................................................
Coagulación sanguínea......................................................................................
Coagulación de proteínas (caseína) ...................................................................
Usos Farmacéuticos ...........................................................................................
Aplicación médica .............................................................................................
Bibliografía.........................................................................................................

INTRODUCCIÓN
La materia es todo lo que posee masa y que ocupa un lugar en el espacio. Una propiedad de la materia es que esta puede ser apreciada por nuestros sentidos, o determinada por mediciones; todas las propiedades de la materia pueden ser resumidas en dos grandes grupos: propiedades extensivas y propiedades intensivas. Las primerasson aquellas que varían al variar la cantidad de materia, las segundas son aquellas que no dependen de la masa.
Los diferentes tipos de materia pueden separarse en dos grandes divisiones: las sustancias y las mezclas de sustancias; una sustancia posee un conjunto de propiedades físicas y químicas que no dependen de su historia previa o del método de separación de la misma. Las mezclas puedenvariar mucho en su composición química, sus propiedades físicas y químicas varían según la composición y pueden depender de la manera de preparación.
Al hablar de sistemas dispersos o mezclas, se tendrá en cuenta que se denomina así, a los sistemas homogéneos (soluciones) o heterogéneos (suspensiones o dispersiones), formados por más de una sustancia.
Las mezclas se caracterizan porque loscomponentes de las mismas conservan sus propiedades, intervienen en proporciones variadas, en ellos hay diferentes clases de moléculas; cuando son homogéneas se pueden fraccionar y cuando son heterogéneas se pueden separar en fases.
Existen mezclas en las cuales una sustancia insoluble en un determinado medio que pueden estar dispersas de modo que el sistema total sea aparentemente una solución. Esteestado, el coloidal, se consigue en condiciones especiales y el sistema formado por el solvente y esta sustancia es heterogéneo. La razón de su aparente homogeneidad deriva del tamaño de las partículas de la sustancia insoluble.
Según el grado de división de las partículas los sistemas dispersos se pueden clasificar en tres grande grupos:
• Dispersiones macroscópicas o groseras: son...