Francia Y Su Gastronomia

Páginas: 16 (3888 palabras) Publicado: 17 de abril de 2011
AUVERNIA
Auvernia (en francés Auvergne; en occitano: Auvèrnha) es una región del centro de Francia (zona del Macizo Central) que comprende cuatro departamentos, Puy-de-Dôme, Cantal, Alto Loira y Allier. Su capital es Clermont-Ferrand. Sus habitantes se denominan a sí mismos auvergnats (auverneses). Tiene una superficie de 26.013 km², que en términos de extensión es similar a Sicilia.
Auvergnefue históricamente una provincia de Francia. Su nombre deriva de Arverno, el nombre de un pueblo galo que antiguamente ocupaba la región. En 1790, la provincia histórica fue dividida en los cuatro departamentos actuales.
El pueblo galo Arverno era liderado por el jefe militar Vercingetórix cuando se produjo la invasión romana. Uno de los hitos históricos de Auvernia corresponde al sitio deGergovia en el que Vercingetórix derrotó a Julio César en el año 52 aec.
En el siglo V Sidonio Apolinar, noble auvernés, ya menciona la Auvernia de finales de la Antigüedad.
En el siglo VII, Auvernia fue motivo de disputa entre los francos y los aquitanos. Conquistada por los carolingios, perteneció, durante un tiempo, al reino de Aquitania. Los condes de Auvernia, los Guilhemides fueron consiguiendo,poco a poco, su autonomía.
En el siglo X, Auvernia protagonizó la rivalidad de los condes de Tolosa y de Poitiers.
Auvernia fue integrándose, poco a poco, a los patrimonios de Alfonso de Poitiers, (1241-1271 y Juan de Berry (1360-1416).
Durante la Guerra de los Cien Años, Auvernia soportó numerosas incursiones y devastaciones, entre ellas la revolución de los Tuchins
En 1424, Auvernia pasó ala rama de Borbón de la Casa de Francia. En 1531, a causa de la traición del condestable Carlos III de Borbón, Auvernia fue heredada por Catalina de Médicis antes de pertenecer a los dominios reales.
En 1790, la provincia histórica desapareció como entidad administrativa.
Más tarde, a partir de la Cuarta República Francesa, Francia crea nuevas estructuras intermediarias diferenciando las regionesdepartamentales de las nacionales, estas entidades serán oficiales, en las regiones, a partir de 1972.
Allier corresponde, grosso modo, a la provincia histórica del Borbonés, el Alto Loira incluye Velay que pertenecía a la antigua provincia de Languedoc. La región recupera, también, una parte de las tierras del Lyonnais.
Durante la Segunda Guerra Mundial, Vichy fue la sede del gobierno delEstado francés.
La región administrativa de Auvernia comprende cuatro departamentos, mientras que la Auvernia histórica corresponde, poco más o menos, a una zona que comprende los departamentos de Cantal, Puy-de-Dôme y una pequeña parte del departamento del Alto Loira y del sur de Allier.
La ciudad más importante de Auvernia es Clermont-Ferrand, con más de 400 000 habitantes, casi un tercio de lapoblación regional. Clermont Ferrand está considerada como la capital de todo el Macizo Central. La propuesta de una fusión de las regiones de Auvernia y Lemosín fue expuesta por Valéry Giscard d'Estaing antes de las elecciones regionales del 2004 (idea que no fue bien acogida por los habitantes de Lemosín). Sin embargo, la influencia de Clermont Ferrand es poco perceptible en el Alto Loira, cuyaeconomía depende más de Saint-Étienne y la región del Ródano-Alpes, mientras que el sur del Macizo Central se inclina hacia otras regiones.
Casi toda la región de Auvernia forma parte del Macizo Central, macizo herciniano, de finales de la era primaria que ocupa, aproximadamente, una sexta parte de la superficie total de Francia. Es una penillanura surcada por profundos valles. En la era terciariao cuaternaria, se sucedieron varios episodios volcánicos. Los volcanes más recientes tienen unos 8000 años, y forman un conjunto llamado Chaîne des Puys. El norte de la región de Allier está conformado por colinas. El punto más elevado de Auvernia, situado en el Pico de Sancy, en el macizo de los Montes Dore, alcanza los 1886 m.
Región esencialmente montañosa, Auvernia, se encuentra en la...
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