Fresa

 




 
 
Fresa, nombre común de una planta herbácea vivaz de porte bajo de un género de la familia de las Rosáceas (Rosácea), de nombre científico Fragaria vasca, y del fruto comestible queproduce.

También denominada fresilla, por su diminuto tamaño ó fresa del bosque atendiendo a su origen como fruto silvestre que nace entre la maleza en las laderas montañosas. Hoy en día, sin embargo, lascomercializadas son fresas de cultivo intensivo que con la ayuda de invernaderos consiguen tener presencia todo el año en el mercado español.

Fruto de muy escaso tamaño, en forma redondeada o cónica ycolor rojo brillante. Su pulpa es mantecosa, deshaciéndose en la boca a la más mínima presión, con un sabor extremadamente dulce. Pero lo que más caracteriza a la fresa es su aroma intenso, capaz deimpregnar con su perfume penetrante, varios metros a la redonda.

 




 
 
Todas las fresas cultivadas se obtuvieron a partir de cuatro especies principales. La primera de ellas, la fresa silvestre ode bosque, es una especie frágil nativa de las montañas de América y las Antillas. La fresa escarlata o fresa de Virginia es nativa del este de América del Norte y se introdujo en Europa durante elsiglo XVII. La fresa de playa o fresa de Chile procede de las regiones montañosas del hemisferio occidental. La última especie se parece a la fresa silvestre, común en Europa central, dio origen porhibridación a las variedades europeas de frutos más gruesos llamados fresones.

 




 
 
La fresa es nativa de las regiones templadas de todo el mundo y se cultiva en grandes cantidades, tanto confines comerciales como por parte de horticultores aficionados.

La fresa de Aranjuez ha alcanzado una justa fama nacional, pues es superior a todas en aroma y gusto.

 




 
 
En zonas frías, las fresassuelen plantarse al principio de la primavera, y a mediados de verano o más tarde en los lugares más calurosos. Las plantas forman el fruto en la primavera del año siguiente.

Hay variedades que...