frnja amailla

Distribución naturalAllium cepa, comúnmente conocida comocebolla, es unaplanta herbáceabienalperteneciente a la familia de lasamarilidáceas. Es la especie más ampliamente cultivada del géneroAllium, el cual contiene varias especies más que se denominan «cebollas» y que se cultivan como alimento. Ejemplos delas mismas son la cebolla de verdeo (Allium fistulosum), la cebolla escaloena (Alliumascalonicum) y la cebolla de hoja o ciboulette (Allium schoenoprasum).[2][3]Vista de la plantaLa gran mayoría de los cultivares deA. cepapertenece al "grupo de la cebolla común" (grupotypicum) y seles conoce comúnmente como «cebollas». El grupoaggregatumde cultivares comprende a la «cebolla multiplicadora», que se distingue porlosbulbosque aparecen y quedan envueltos por las escamas exteriores, y al«chalote» que forma un racimo o grupo de bulbos laterales unidos por la base. El grupoviviparum, finalmente, está compuesto por las cebollas que forman conjuntamente bulbillos yfloresen las inflorescencias; este tipo de cebolla se conoce como «cebolla perenne o egipcia».[4]DescripciónDetalle de lainflorescencia.Cultivo de cebollas.En cuanto sumorfología, la cebolla presenta unsistema radicularformadopor numerosas raicillas fasciculadas, de color blanquecino, poco profundas, que salen a partir de un tallo a modo de disco, o disco caulinar. Este disco caulinar presenta numerosos nudos y entrenudos (muy cortos), y a partir de éste salen las hojas. Las hojas tienen dos partes claramente diferenciadas: una basal, formada por las vainas foliares engrosadas como consecuencia de la acumulación desustancias de reserva, y otra terminal, formada por el "filodio", que es la parte verde y fotosintéticamente activa de la planta. Las vainas foliares engrosadas forman las "túnicas" del bulbo, siendo las más exteriores de naturaleza apergaminada y con una función protectora, dando al bulbo elcolor característico de la variedad. Los filodios presentan los márgenes foliares soldados, dando unaapariencia de hoja hueca. Las hojas se disponen de manera alterna.En el primer año de cultivo tiene lugar la "bulbificación" o formación delbulbo. Dicha bulbificación tiene lugar como consecuencia de un aumento del fotoperiodo (periodo de iluminación diurna) acompañado de un ascenso de las temperaturas, ya que la cebolla es una planta de día largo.El segundo año, al producirse unas condicionesambientales favorables, tiene lugar la fase reproductiva. Esto se traduce en la emisión de un tallo o escapo floral que alcanza en torno a 1mde altura, hueco en su interior y abombado en su parte basal. Este escapo culmina en un "capuchón" formado por tres brácteas que, en el momento de la floración, se abren dejando al descubierto la inflorescencia. Esta es de tipo umbela y presenta numerosasfloresmonoclamídeasde color blanco-verdoso. Las flores están formadas por 6 tépalos, 6 estambres y ungineceotricarpelar sincárpico con ovario súpero y trilocular, con dos primordios seminales por cada lóculo. La polinización esentomófila. El fruto es de tipo cápsula, conteniendo semillas pequeñas (1g= 250 semillas), de color negro, que presentan una cara plana y la otra convexa. Su viabilidad desciende un 30 %el segundo año, y un 100 % el tercero.RaízLa cebolla presenta un sistema radicular formado por numerosas raicillas fasciculadas, de color blanquecino, poco profundas, que salen a partir de un tallo a modo de disco, o disco caulinar. En conclusión, la raíz de la cebolla es necesario para el sistema radical de la cebollaTalloEl tallo de la cebolla es el que sostiene la inflorescencia es derecho, de80 a 150 cm de altura, hueco, con inflamiento ventrudo en su mitad inferior.HojaHojas: envainadoras, alargadas, fistulosas y puntiagudas en su parte libre.Composición del bulboCuando es cortada, la cebolla libera una sustancia irritante: elsulfóxido de tiopropanal.El bulbo de la cebolla está compuesto porcélulasque tienen untamaño relativamente grande y poseen formas alargadas u ovaladas....