Fruticultura En Venezuela

Venezuela produce menos fruta de la que consume. Con la excepción de mangos y algunas limas, la producción –básicamente plátanos, bananas y cítricos– se destina almercado interno, con procesos de postcosecha poco especializados. Predominan las pequeñas propiedades, aunque en fecha reciente se iniciaron explotaciones de mayor escala ytecnología.
 
La fruticultura venezolana ha sido una actividad tradicional. Los indígenas recolectaban frutas y las mismas eran parte importante de su alimentación diaria opara la elaboración de bebidas en ocasión de celebraciones. Durante la conquista la producción de frutas formó parte de las pequeñas unidades de producción agrícola, enforma de cultivos asociados. Mucho más tarde se consolidaron huertos un poco más específicos, con superficie menor de 10 ha. Ambos sistemas aún persisten y se caracterizanpor la heterogeneidad de las especies frutícolas, el uso de mano de obra familiar y bajo nivel tecnológico.
 
Son recientes las grandes unidades especializadas en una odos frutas y con aplicación de alta tecnología y mano de obra calificada. La fruticultura en el país se caracteriza por ser una actividad esencialmente dirigida al mercadonacional, con algunas excepciones como son el caso del mango y la lima ‘Tahití’.

Socialmente la fruticultura genera más oportunidades de empleo para los venezolanos, aligual que, al ser una actividad dedicada al cultivo de fplantas que producen frutos, proporciona mas frutas a la población, las cuales tienen propiedades alimenticias deinterés para la salud humana. En general, son ricas en vitaminas,minerales, antioxidantes y fibra. Aportan pocas calorías y un alto porcentaje de agua (entre 80 y 95%).