Frutologia

CAPITULO I:
DEFINICION
Es una técnica terapéutica basada en el estudio de las sustancias nutricionales y medicinales de las frutas, proteínas, vitaminas, sales minerales, oligoelementos, etc., que ayudan a metabolizar los azúcares, los lípidos y las proteínas; además, actúan en los órganos afectados.
El autor propone la frutoterapia como un proyecto global de forestación productiva confrutales, aliviando, además, los problemas erosivos de los suelos. Con la forestación se retiene agua abonando y construyendo la capa vegetal, además de convertirse la frutoterapia, en una fuente nutricional y curativa para los seres humanos.
La palabra fruta proviene del latín frutus, que significa fruto, vitalidad, provecho.
La aplicación de esta técnica busca contribuir al cambio de maloshábitos, como consumir bebidas artificiales y alimentos envasados, embutidos o enlatados por el de las bebidas naturales y los alimentos frescos, aprovechando los beneficios terapéuticos que nos ofrecen las frutas. Etimológicamente la palabra fruta proviene del latín frutus. Que significa fruto, vitalidad, provecho. El ser humano requiere de alimentos que le ayuden a construir y/o restaurar suorganismo para hacer frente a todos los desgastes de energía; Hipócrates decía: "Que tu alimento sea tu único medicamento". Las frutas son alimentos ricos en prótidos (edificadores), lípidos (combustibles) y glúcidos (alimentos de fuerza); todas son ricas en sales minerales y vitaminas, ácidos, oligoelementos y otras sustancias vitales en diferentes cantidades. Las investigaciones realizadas hasta elmomento han llevado a precisar el beneficio de las rutas en tratamiento y prevención de diversas enfermedades. Un grupo de frutas nos ayudará a solucionar problemas de acidez, otro tiene una acción bactericida; otro nos ayudará a quemar grasa; unas más a recuperar sangre; en general todas son excelentes nutrientes. Pero tengamos siempre presente que la fruta que es buena para una persona, puede noserlo para otra; depende de las diferentes sensibilidades.





CAPITULO II:
HISTORIA

La fruta fue uno de los primeros alimentos del ser humano. En la Biblia, en el Libro del Génesis, la fruta jugó un papel muy importante. La Biblia menciona que en el paraíso existían toda clase de frutas, mismas que eran la alimentación de la primera pareja humana.

El ser humano en sus principiosdebió ser frugívoro principalmente. Ya que no existían cultivos ni herramientas para la caza, por lo que se dice que el ser humano en sus inicios debió ser vegetariano.
Es uso de la fruta con fines medicinales no es nuevo. En la antigua Grecia, Hipócrates (en los siglos460 a 377 a.C.) empleaba el jugo de la granada para curar diferentes enfermedades e inclusive decía “Que tu alimento sea tu únicomedicamento”. Ovidio aconsejaba el consumo de la manzana para curar el cansancio amoroso y la debilidad del verano.
En Europa no se conocía este término hasta que en 1998 se publicó la primera edición de "Frutoterapia, los 105 frutos que dan la vida", el primero de una serie de libros que tratan en profundidad los diferentes aspectos de la FRUTOTERAPIA y que a finales de los años noventa alcanzóel número uno en ventas en las librerías de Colombia convirtiéndose en best seller. La primera vez que se habló en los medios de comunicación de España sobre FRUTOTERAPIA fué en 1998 cuando el autor de dichos libros y precursor de esta técnica, Albert Ronald Morales, vino a promocionar el libro de su autoría sobre el tema en televisión, radio, periódicos y revistas. Desde entonces se ha venidohaciendo una constante publicidad destinada a la divulgación de sus excelentes propiedades y aplicaciones.

 Hay países más consumidores de frutas que otros; en Colombia por ejemplo, el consumo interno sólo alcanza un promedio por persona de 100 kilos anuales, en tanto que en países europeos sobrepasa la tonelada anual. El consumo mínimo de una dieta normal debe ser de 110 kilos de fresas por...