Funciones Del Agua En Los Seres Vivos

Funciones del agua en los seres vivos

El agua en los organismos tiene un origen sobre todo externo: se incorpora con la ingestión directa de líquidos o con los alimentos, que al ser de origenorgánico la contienen. Una pequeña porción del agua de nuestro interior es “agua metabólica” producida en los procesos de respiración celular o el catabolismo de las grasas.
La importancia del agua para losseres vivos radica fundamentalmente en las funciones biológicas como disolvente para llevar a cabo funciones bioquímicas, de transporte, estructurales, como lubricante y de termorregulación. Todasestas funciones son imprescindibles para el mantenimiento de la vida.











Función disolvente de sustancias: El agua es el disolvente universal. Prácticamente todas las biomoléculas se encuentranen su seno formando dispersiones, sean disoluciones auténticas o dispersiones coloidales. Esta función deriva de su capacidad para unirse a moléculas de muy diferentes características (solvatación).El agua interviene en muchas reacciones químicas, por ejemplo, en la hidrólisis (rotura de enlaces con intervención de agua) que ocurre durante la digestión de los alimentos o en la fotosíntesis.
Lamolécula de agua, por hidratación iónica, facilita la disociación de las sales en forma de cationes y aniones que se rodean por dipolos de agua. El agua es un buen disolvente de los compuestoscovalentes polares, como muchos glúcidos y muchas proteínas. Esto hace que el agua sea el medio en que se realizan las reacciones químicas del organismo.

Función bioquímica: El agua es el medio en el quetranscurren las reacciones metabólicas. Pero además participa activamente en muchas reacciones, siendo reactivo o producto de las mismas. Por ejemplo, en las reacciones de hidrólisis enzimas llamadashidrolasas rompen enlaces en presencia de agua e incorporando a ambos lados del enlace roto los iones hidrogeno e hidroxilo procedentes del agua. El agua se forma como producto en muchas reacciones del...