FUNCIONES REAS

Gerencia General
Desarrolla actividades específicas de presupuesto para los departamentos del establecimiento.
Supervisa los presupuestos para controlar los gastos.
Supervisa horarios.
Provee de información que solicita el contador, tales como pagos, impuestos y estados financieros.
Revisa el reporte de todas las operaciones con los departamentos inferiores.
Revisa las hojas de función con elcocinero.
Organiza y opera eventos dentro y fuera de la cafetería.
Regula conductas para corregir errores en el área operativa.
Asigna y maneja los disturbios en el sistema de efectivo.
Delega y asigna diversas tareas.
Minimiza estudios y reduce costos.
Audita documentos para asegurarse de que las actividades financieras hayan sido pagadas.
Sirve de contacto para diversas autoridades (privados comopúblicos).
Revisa reportes del departamento y compra.
Revisa el uniforme del personal.
Está dispuesto para proveer asistencia en horarios de mucho trabajo.
Dividir el trabajo, es decir, determinar las actividades para alcanzar los objetivos planeados.
Agrupar las actividades en una estructura lógica.
Designar a las personas las actividades para que las lleven a cabo.
Asignar los recursosnecesarios.
Coordinar los esfuerzos
Establecer políticas y estrategias que sirvan de marco de referencia para tomar decisiones para otros niveles.
Elaborar programas y elaborar objetivos a corto, mediano y a largo plazo.
Planear, coordinar, dirigir, coordinar la función sustantiva o de apoyo de las unidades.
Elaborar y ejecutar programas, estableciendo objetivos y metas a corto, mediano y largo plazo.Establecer sistemas de control, supervisión y evaluación de programas.
Tomar decisiones para corregir desviaciones operativas en el desarrollo de los programas.
Determinar los procedimientos y métodos específicos de trabajo.
Proponer medidas y ajustes a sus actividades y elaborar informes para sus superiores.
Proponer candidatos para ocupar puestos en sus áreas así como estímulos para su personal.FINANZAS
Liderar el proceso de elaboración y consolidación de presupuestos
Medir las deviaciones mensualmente proponiendo medidas correctivas y preventivas a la Gerencia General
Gestionar la Caja de la empresa buscando maximizar la rentabilidad de la misma
Supervisar y coordinar el cumplimiento de los contratos con terceros (proveedores)
Gestionar la contabilidad y analizar la información financieray contable de la compañía para proponer iniciativas que generen eficiencias, ahorros y mejoras en productividad en los diferentes procesos e instancias de la organización
Asegurar la provisión oportuna de recursos financieros y materiales para garantizar el correcto desenvolvimiento de la operación
Gestionar y supervisar los procesos de compra de la empresa
Definir y gestionar indicadoresinherentes al negocio y medir su cumplimiento y/o desviación
Liderar las áreas de Administración y Contabilidad.
Elaborar los estados financieros y presentarlos a la alta dirección para que se tomen las decisiones. Que facilite él logro eficaz de los objetivos.
Preparar y efectuar el pago oportuno de los impuestos directos e indirectos a que está sujeta la empresa.
Llevar el adecuado control de lascuentas para cumplir y pagar y evitar descapitalización de la empresa.

VENTAS
Desarrollo y manipulación del producto
Distribución física
Estrategias de ventas
Financiamiento de las ventas
Costos y Presupuestos de Ventas.
Estudio de mercado.
Promociones de venta y publicidad.
Planeación de Ventas: El administrador de ventas debe fijar los objetivos de las mismas y determinar las actividades mercantilesnecesarias para lograr las metas establecidas.
El departamento de ventas debe mantener una relación directa con el almacén a fin de contar con suficiente inventario para cubrir la demanda.
Elaborar pronósticos de ventas
Establecer precios
Realizar publicidad y promoción de ventas
Llevar un adecuado control y análisis de las ventas.


PRODUCCIÓN
Medición del trabajo.
Métodos del trabajo....