Funciones y composición de las sustancias químicas de la materia viva

Los lípidos desempeñan cuatro tipos de funciones:
Función de reserva. Son la principal reserva energética del organismo. Un gramo de grasa produce 9'4 kilocalorías en las reacciones metabólicas de oxidación, mientras que proteínas y glúcidos sólo producen 4'1 kilocaloría/gr.
Función estructural. Forman las bicapas lipídicas de las membranas. Recubren órganos y le dan consistencia, o protegenmecánicamente como el tejido adiposo de piés y manos.
Función biocatalizadora. En este papel los lípidos favorecen o facilitan las reacciones químicas que se producen en los seres vivos. Cumplen esta función las vitaminas lipídicas, las hormonas esteroideas y las prostaglandinas.
Función transportadora. El transporte de lípidos desde el intestino hasta su lugar de destino se raliza mediante suemulsión gracias a los ácidos biliares y a los proteolípidos.

Carbohidratos
Caracteristicas: Abundantes en las células
Estructura químicamente más simples que las proteínas
Presentes en todas las especies vivientes.
Adaptados a una diversidad de funciones biológicas
Funcion Biologica cabrohidratos
Los Carbohidratos tienen como función biológica:
1- Representan la principal fuente deenergía química para todos los organismos vivos ya que fácilmente son Oxidados biológicamente mediante las Mitocondrias y el O2 atmosférico proporcionando energía química en forma de ATP a través de la Respiración celular Aerobia
2- Componen químicamente a los Ácidos Nucleicos(ADN y ARN), cada Nucleótido del ADN y ARN está formado por una Pentosa(azúcar de 5 átomos de C) llamada Desoxirribosapara el ADN y Ribosa para el ARN
3- Componen ciertas estructuras Biológicas como las Membranas celulares en donde los carbohidratos de cadenas cortas y poco ramificadas se combinan con ciertas proteínas Integrales originando las Glucoproteínas responsables del Reconocimiento y la Adherencia celular.
Otro caso es el de la Celulosa (Polisacárido Estructural) que compone químicamente a la Paredcelular de las células vegetales, la Quitina (Polisacárido estructural) que compone químicamente a la pared celular de los Hongos multicelulares. Otros Polisacáridos como el Almidón y el Glucógeno(Polisacáridos de Reserva) actúan como reserva de energía para los vegetales(Almidón) y para los Animales(Glucógeno).
Se define como metabolismo de los carbohidratos a los procesos bioquímicos deformación, ruptura y conversión de los carbohidratos en los organismos vivos. Los carbohidratos son las principales moléculas destinadas al aporte de energía, gracias a su fácil metabolismo.
El carbohidrato más común es la glucosa; un monosacárido metabolizado por casi todos los organismos conocidos.

Proteinas
Funciones.
- Catalizadores: aceleran las reacciones.
La gran mayoría de las reaccionesmetabólicas tienen lugar gracias a la presencia de un catalizador de naturaleza proteica específico para cada reacción. Estos biocatalizadores reciben el nombre de enzimas. La gran mayoría de las proteínas son enzimas.
- Estructural: gracias a su estructura fibrosa. Las células poseen un citoesqueleto de naturaleza proteica que constituye un armazón alrededor del cual se organizan todos suscomponentes, y que dirige fenómenos tan importantes como el transporte intracelular o la división celular.
En los tejidos de sostén (conjuntivo, óseo, cartilaginoso) de los vertebrados, las fibras de colágeno forman parte importante de la matriz extracelular y son las encargadas de conferir resistencia mecánica tanto a la tracción como a la compresión.
- Movimiento de las células: como es el caso delos músculos.
Todas las funciones de motilidad de los seres vivos están relacionadas con las proteínas. Así, la contracción del músculo resulta de la interacción entre dos proteínas, la actina y la miosina. El movimiento de la célula mediante cilios y flagelos está relacionado con las proteínas que forman los microtúbulos.
- Transmisión del impulso nervioso: el receptor es una proteína.
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