Composicion Quimica De La Materia Viva

Componentes químicos de la materia viva







Danii Ceballos



























Universidad de Córdoba

Facultad ciencias de la salud

Bacteriología

Montería-2012




Introducción





El hombre en el estudio de la composición de los seres vivos, ha desarrollado métodos de laboratorio que permiten identificar cualitativa ycuantitativamente los diferentes compuestos orgánicos. Los métodos cuantitativos son relativamente complejos, por lo tanto, en estas experiencias solo utilizaremos métodos cualitativos que nos permitan determinar la presencia de los compuestos orgánicos de los seres vivos.



















































Objetivos



Generales:

•Determinar la presencia de compuestos orgánicos en la materia viva.

• Utilizar los diferentes métodos y reactivos para determinar los componentes que forman la materia.

• Reconocer la presencia de glucosa, carbohidratos, proteínas y lípidos en la materia.





Específicos:

• Determinar mediante métodos cualitativos la presencia de carbohidratos, lípidos, y proteínas enmuestra de la materia viva.

• Adquirir habilidad para comprobar mediante pruebas calorimétricas.

• Determinar mediante métodos cualitativos la presencia de carbohidratos, lípidos, proteínas, enzimas y ácidos nucleicos en muestras de materia viva.

• Reconocer la composición química de los reactivos que se utilizan en la identificación de loscompuestos protoplasmáticos.


































Resultados:



Determinación de carbohidratos:



Determinación cualitativa de la presencia de glucosa.

Materiales:
✓ Tubos de ensayo
✓ Gradilla
✓ Pinzas para tubos de ensayo
✓ 1 mechero de alcohol
✓ Jugos de frutas
✓ Muestra d orina

Reactivos:
✓ Reactivo de BenedictMuestra de orina y reactivo de Benedict.

Para la determinación de presencia de carbohidratos y glucosas en la orina se vertieron 3ml del reactivo de Benedict en un tubo de ensayo y se le agrego 0,5 ml de orina; la solución obtenida de sometió a baño de maría durante 2 minutos y se dejó enfriar.

Después de esto se observó un cambio de color en la muestra con reactivo de Benedict.

Muestra dejugo de frutas con reactivo de Benedict.

Al igual que en el procedimiento anterior se tomaron 3ml del reactivo y se les agrego 0,5 de la muestra de jugo de frutas, después de esto se sometió a baño de maría durante 3 minutos y se dejó enfriar. En esta muestra se obtuvo un resultado diferente que en la muestra con orina; ya que presento varias fases con colores distintos como son naranja, amarilloy azul.

determinación de la presencia de carbohidratos (almidones)



Materiales:

✓ tubos de ensayo

✓ Pinza para tubos de ensayo

✓ Mechero de alcohol

✓ Gradilla

✓ Harina

✓ Solución de almidón al 10%

Reactivos:

✓ Lugo



Muestra de haría sometida a carbonización:

Se colocó en un tubo de ensayo 1 gr de harina, se agarró con las pinzas, y procedió acalentar con la llama del mechero de alcohol hasta la carbonización de la muestra.

La harina deprendía humo blanco-amarillo y vapor; además tomo un color negro-café.

Solución de almidón con lugol:

Se colocaron 3ml de solución de almidón al 10% en un tubo de ensayo y luego se agregó 3 gotas de lugol.

La solución después de haber realizado este procedimiento se tornó de un color azul-oscuro;más oscuro cada vez que se le agregaban más gotas de lugol.





Determinación cualitativa de la presencia de proteínas



Materiales:

✓ Tubos de ensayo

✓ 1 gradilla

✓ Pipetas

✓ Solución de clara de huevo 5%

✓ Solución de yema de huevo al 5%

✓ Solución de gelatina sin sabor al 5%

Reactivos:

✓ Solución de CuSO4 al 1%

✓ Solución de NaOH concentrado...