fundamentos de la actividad agropecuaria

Módulo 3
Fundamentos de la
actividad agropecuaria.
Introducción a la
administración de
empresas
agropecuarias
Unidades 3 y 4
Lectura 3

Materia: Introducción a la Producción Agropecuaria
Profesores: Pablo González del Boca / Guillermo
Ciampagna

UNIDAD 3: FUNDAMENTOS DE LA
ACTIVIDAD AGROPECUARIA
3.1 LA AGRICULTURA Y LA ACTIVIDAD
ECONÓMICA
Escasez y la necesidad de elegir
Comoresultado de ser consideradas las necesidades humanas como “ilimitadas”, es
que surge el denominado problema económico. Por otra parte, los recursos
económicos o factores de la producción son limitados, al igual que los bienes
económicos; no pudiendo resolverse el problema a través de la tecnología, ya que
surge de la simple disparidad entre deseos humanos y aquellos medios disponibles
parasatisfacerlos.
Esto explica por qué la escasez es un concepto relativo, puesto que existe un deseo
de adquirir bienes y servicios en mayor cantidad que la disponibilidad de estos.
Las personas, tratan de satisfacer esas necesidades que les surgen, intentando
primero cubrir aquellas denominadas primarias como la alimentación, vivienda o
vestimenta; una vez satisfechas estas necesidades,desearemos algo más, de forma
que a medida que aparecen nuevos productos surgen nuevos deseos.
Por ello, al existir la escasez en los recursos es que es necesario elegir entre
distintas alternativas implicando un costo denominado por los economistas como
costo de oportunidad. Se define al costo de oportunidad de una acción como la
mejor alternativa desechada. En caso de que en una actividadeconómica los
recursos en su totalidad están siendo utilizados plena y eficazmente, poder
producir mayor cantidad de un bien exigirá ineludiblemente producir menos de
otro, dejando como resultado un costo de oportunidad igual a la disminución de la
producción de la alternativa desechada

Así, la actividad económica surge de la simple confrontación de deseos
ilimitados con recursos limitados. Laactividad económica es llevada adelante por
las personas para afrontar la escasez; siendo la economía el estudio de cómo las
personas combinan y utilizan sus recursos limitados en una actividad económica
para intentar satisfacer sus deseos ilimitados.

Si los recursos fueran ilimitados no habría necesidad de idear mejores maneras de
producir más bienes, por lo que sería innecesario elegir yasignar recursos a
distintas actividades desapareciendo así la economía y la disciplina de la
administración.

La agricultura como actividad económica
Las principales necesidades son la alimentación y el vestido. Esto determina que la
agricultura sea la primera actividad económica que desarrolló el hombre.

Introducción a la producción Agropecuaria – Gonzalez del Boca/Ciampagna | 2

Malthusdescribe en su Ensayo sobre el principio de la población (1798) cómo la
población mundial y el consumo de alimentos aumenta en mayor medida que los
recursos para generarlos, lo que se traduce en un aumento de la escasez. Por suerte
para la población mundial, los avances en ciencia y tecnología y la ampliación de las
fronteras agrícolas permitieron, hasta el momento, que la producciónagropecuaria
acompañe su ritmo de crecimiento e incluso genere superávits que permiten
destinar productos a satisfacer otras necesidades como la generación de
biocombustibles.
Hasta inicio del siglo XIX (auge de la revolución industrial), la agricultura era la
principal actividad económica en todos los países del mundo. En Estados Unidos,
Thomas Jefferson quería que su país adoptara esa actividadcomo modelo de
desarrollo. Pero pronto, siguiendo el ejemplo de Inglaterra, países visionarios se
dieron cuenta de que el futuro estaba en la industria, tomando en consideración
que ofrecía beneficios muy superiores: mayor ingreso por valor agregado y menos
volatilidad en precios.
Existen distintas políticas sobre el rol de la agricultura como actividad económica
en el crecimiento económico...