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La Cría de Gallinas Ponedoras

Hace algunos años, el productor avícola pensaba en la actividad de producción de huevos dentro de dos posibles alternativas: las ponedoras a piso y las ponedoras en jaula. Hoy la sociedad comienza a preocuparse por el sabor y la calidad natural de los alimentos que consume, y a partir de ahí cobran relevancia los sistemas de cría de aves en libertad, a campo.Esta modalidad de manejo redunda en una mejora de la salud y el bienestar animal, ya que la luz solar y el pasto verde mejoran la pigmentación de la piel de la gallina, el color de la yema del huevo y el buen desarrollo de las pollas. Por otro lado, el empleo de jaulas en la cría de gallinas para producción de huevos ha sido motivo de grandes polémicas en Dinamarca, Inglaterra, Suecia y Suiza, porcitar países donde ya se ha legislado al respecto, y en Inglaterra, por ejemplo, un tercio de los huevos vendidos en grandes supermercados provienen de granjas con gallinas en libertad -"free range eggs"-, con gran promoción y a precios que duplican el de los huevos comunes.

El pequeño productor tiene ahora una interesante posibilidad renovando la vieja modalidad de criar aves.


Diseño dela granja

Con esta modalidad de manejo, una familia que tenga cincuenta gallinas necesitará un espacio para la cría de 5 m2 y otro para la recría, de 100 m2. La producción a obtener será de cuarenta huevos diarios, y necesitara una ración de 100 g de alimento por gallina si es que dispone de un parque empastado para las adultas. Cabe recordar que la pastura sólo es aprovechada en un 5% por lagallina, pero aporta beneficios en su desarrollo desde el momento en que le permite disponer de un espacio para caminar que le otorgará vitalidad.

En el caso de no tener una pastura pero sí un espacio para caminar y ejercitarse, la ración de la que deberá disponer la gallina adulta será de 110 g en verano y 120 g en invierno.


Dónde y cómo construir la granja

Al proyectar la construccióndel gallinero o galpón deberá considerarse una serie de factores: Por ejemplo, el terreno debe tener un buen drenaje (para ello se construirán, preferentemente, los galpones sobre terraplenes) y disponer de agua potable. El gallinero donde vivirán los pollitos los dos primeros meses de vida y que servirá para alojar a las gallinas por las noches deberá:

Estar bien orientado: Dependiendo de lazona es conveniente que el eje mayor del gallinero se oriente de Norte a Sur para captar la mayor cantidad de sol en invierno o si es en zonas muy calidas orientarlo de Este a Oeste para evitarla absorción de Calor. En zonas de fuertes vientos, es necesario buscar la orientación que permita que las ventanas del galpón no queden expuestas al efecto de enfriado que éste produce en el ambiente.*Tener buena separación entre galpones: se considera entre dos y media a tres veces el ancho del galpón.

*Estar bien ventilados: los puntos antes mencionados, junto con el correcto manejo de las cortinas, contribuyen a controlar la humedad, mantener bajos niveles de dióxido de carbono y amoníaco (aire viciado), permitir la entrada de aire puro y eliminar el exceso de polvillo en el ambiente.

Ellargo del galpón dependerá de la cantidad de aves a alojar. Así por ejemplo, un galpón de 5 m por 10 m (50 m2 de superficie) puede alojar unas 300 gallinas ponedoras (6 aves/m2).


Elección de la raza de ponedoras

A través de los años han sido desarrolladas numerosas razas y variedades de gallinas que en su mayoría hoy sólo tienen un valor histórico.

Actualmente la avicultura elige conacierto las ponedoras híbridas, resultado del cruzamiento de dos líneas que dan origen a una gallina de características superiores a las de sus padres.


Calidad de las pollitas

Las pollitas adquiridas deben provenir de plantas de incubación de prestigio donde los reproductores hayan estado exentos de enfermedades. Nidales Se pueden construir de diversos materiales, como madera o metal....