gastronomía en grecia
Páginas: 3 (581 palabras)
Publicado: 6 de noviembre de 2014
GASTRONOMÍA DE GRECIA
UBICACIÓN GEOGRAFÍCA
Gastronomía
Lagastronomía de Grecia es la cocina y las artes culinarias practicadas por los habitantes de Grecia.
Dada la geografía y la historia de Grecia, el estilo de cocina es típicamente mediterráneo, contécnicas e ingredientes compartidos con Italia, la cocina de Oriente Medio y las gastronomías procedentes de los Balcanes.
Los orígenes de los preparados hoy en día difieren lógicamente de laalimentación en la Grecia Antigua.
La cocina de la Grecia continental, en particular del norte del país como en Macedonia, es muy distinta a la gastronomía de las islas.
La cocina griega es citada comoun ejemplo de dieta mediterránea. Tiene influencias de la italiana, balcánica y turca.
Los vegetales están entre los ingredientes más utilizados en la gastronomía griega, principalmente el tomate,la berenjena, la patata, las judías verdes, la cebolla, el pimiento y la espinaca.
La carne de cordero es la más utilizada, sólo superada por el pescado en las zonas costeras. El aceite de olivase utiliza para cocinar y aderezar la mayoría de los platillos.
A partir de la leche de cabra se preparan distintos tipos de quesos, como el feta, kefalotyri, kasseri y mizithra.
También seutiliza para elaborar el yogur griego, que ha ganado popularidad internacional por ser más cremoso y denso que otras variedades de yogur, además de que se utiliza para la elaboración de sopas, ensaladas,platos fuertes y postres.
Algunos de los platos locales más populares son: la musaca, un horneado con capas de carne y berenjena bañado en salsa de tomate; el stifado, un guiso de carne de res concebollitas; la spanakopita, un pastel salado relleno de queso feta y espinacas; y el souvlaki, carne cocinada con vegetales, salsa de yogur, patatas y aderezos. Entre los platillos dulces está el...
GASTRONOMÍA DE GRECIA
UBICACIÓN GEOGRAFÍCA
Gastronomía
Lagastronomía de Grecia es la cocina y las artes culinarias practicadas por los habitantes de Grecia.
Dada la geografía y la historia de Grecia, el estilo de cocina es típicamente mediterráneo, contécnicas e ingredientes compartidos con Italia, la cocina de Oriente Medio y las gastronomías procedentes de los Balcanes.
Los orígenes de los preparados hoy en día difieren lógicamente de laalimentación en la Grecia Antigua.
La cocina de la Grecia continental, en particular del norte del país como en Macedonia, es muy distinta a la gastronomía de las islas.
La cocina griega es citada comoun ejemplo de dieta mediterránea. Tiene influencias de la italiana, balcánica y turca.
Los vegetales están entre los ingredientes más utilizados en la gastronomía griega, principalmente el tomate,la berenjena, la patata, las judías verdes, la cebolla, el pimiento y la espinaca.
La carne de cordero es la más utilizada, sólo superada por el pescado en las zonas costeras. El aceite de olivase utiliza para cocinar y aderezar la mayoría de los platillos.
A partir de la leche de cabra se preparan distintos tipos de quesos, como el feta, kefalotyri, kasseri y mizithra.
También seutiliza para elaborar el yogur griego, que ha ganado popularidad internacional por ser más cremoso y denso que otras variedades de yogur, además de que se utiliza para la elaboración de sopas, ensaladas,platos fuertes y postres.
Algunos de los platos locales más populares son: la musaca, un horneado con capas de carne y berenjena bañado en salsa de tomate; el stifado, un guiso de carne de res concebollitas; la spanakopita, un pastel salado relleno de queso feta y espinacas; y el souvlaki, carne cocinada con vegetales, salsa de yogur, patatas y aderezos. Entre los platillos dulces está el...
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