Gastronomia Mapuche
Páginas: 5 (1168 palabras)
Publicado: 6 de mayo de 2012
Gastronomía mapuche del siglo XXI
Introducción:
Los Mapuche constituyen uno de los pueblos originarios más numerosos que sobreviven en la actualidad. Con una población cercana al medio millón de individuos conservan aún su lengua, mapudungún, y gran parte de su cultura. Se destacan los vínculos familiares y religiosos que los unen e identifican como una verdadera nación.
ContextoHistórico:
Los mapuches “Gente de la tierra” son un pueblo originario que habitaban originalmente la zona centro-sur de Chile y Argentina.
A la llegada de los conquistadores españoles en el siglo XVI, habitaban entre el valle de Aconcagua y el archipiélago de Chiloé, en el actual territorio chileno.
En el siglo XVI ellos conformaban el conglomerado poblacional más grande de Chile, con másde un millón de habitantes.
Uno de los hechos más importantes en la vida del pueblo mapuche fue
La guerra de Arauco que fue uno de los hechos de más larga duración dentro de la historia nacional, trescientos años, que marcan profundamente el carácter de Chile y los chilenos. Se inicia el 22 de febrero de 1550 cuando guerreros mapuches atacan a las huestes castellanas; mandadas por don Pedro deValdivia, en las orillas del río Andalién. Esta larga lucha de los araucanos por resistir a la ocupación de sus tierras, primero frente a los españoles y luego ante soldados de la República, sólo termina en la década de 1880.
Actividad y alimentación:
Los mapuches en un primer momento eran nómadas, cazadores y recolectores. Luego gracias ala influencia de los Incas, también fueron agricultores.Se alimentaban de los vegetales y frutos silvestres que les ofrecía el bosque, tales como moras, frutilla, piñones, avellanas, maquis, etc.
También consumían los animales que cazaban: cóndor andino, gato montes, guanaco, puma, jabalí, zorro, entre otros; además de aquellos que sembraban, maíz, papas, porotos, etc.
Contexto histórico mapuche actual:
La etnia mapuche estapasando actualmente por un conflicto cultural, económico, político y social ante la sociedad Chilena; En donde la etnia procura recuperar sus derechos y territorios.
Las peticiones y causas principales porque esto no se soluciona son:
1: Se emplea una demanda autonómica ante toda la población mapuche.
2: Se presenta la petición de todo aquel terreno que sea considerado indígena.
3: Elconflicto ya ah afectado a zonas involucradas en producción.
Pese a muchos esfuerzos por parte de los chilenos a solucionar la problemática, esto no se resuelve, ya que marchas y protestas de las etnias se han prestado pasando para actos delictuales y vandalismo.
Conclusión del conflicto: El objetivo principal de los mapuches, es la lucha por el reconocimiento constitucional como pueblo mapuche.IMPORTANCIA EN LA HISTORIA DE LOS ALIMENTOS
La importancia que han tenido los alimentos es que actualmente han sido incorporados como alimentos tradicionales, además de ser exportados internacionalmente.
También otro de los aspectos que los destaca es la utilización de hierbas medicinales, que actualmente han sido incorporados a la medicina, por lo cual hay centros que incorpora”Machis”,para la sanación de enfermedades.
El machi es una persona de gran sabiduría y poder curativo y es el personaje principal de la medicina mapuche. Tiene un conocimiento exacto del valor medicinal de cada hierba y planta y de cada sustancia para usar las requeridas para el lawen (remedio) en su medicina. Tiene también el poder de los espíritus y los sueños (peumas) que son de gran importancia, puestoque al ser analizados e interpretados al despertar, muchas decisiones importantes surgen de ello. A través de estas prácticas sana las enfermedades de su pueblo e incluso las enfermedades winkas (extranjero, blanco). La medicina mapuche está ganando cada vez más importancia a nivel de la sociedad chilena.
Características socio demográficas:
• La población Mapuche,...
Introducción:
Los Mapuche constituyen uno de los pueblos originarios más numerosos que sobreviven en la actualidad. Con una población cercana al medio millón de individuos conservan aún su lengua, mapudungún, y gran parte de su cultura. Se destacan los vínculos familiares y religiosos que los unen e identifican como una verdadera nación.
ContextoHistórico:
Los mapuches “Gente de la tierra” son un pueblo originario que habitaban originalmente la zona centro-sur de Chile y Argentina.
A la llegada de los conquistadores españoles en el siglo XVI, habitaban entre el valle de Aconcagua y el archipiélago de Chiloé, en el actual territorio chileno.
En el siglo XVI ellos conformaban el conglomerado poblacional más grande de Chile, con másde un millón de habitantes.
Uno de los hechos más importantes en la vida del pueblo mapuche fue
La guerra de Arauco que fue uno de los hechos de más larga duración dentro de la historia nacional, trescientos años, que marcan profundamente el carácter de Chile y los chilenos. Se inicia el 22 de febrero de 1550 cuando guerreros mapuches atacan a las huestes castellanas; mandadas por don Pedro deValdivia, en las orillas del río Andalién. Esta larga lucha de los araucanos por resistir a la ocupación de sus tierras, primero frente a los españoles y luego ante soldados de la República, sólo termina en la década de 1880.
Actividad y alimentación:
Los mapuches en un primer momento eran nómadas, cazadores y recolectores. Luego gracias ala influencia de los Incas, también fueron agricultores.Se alimentaban de los vegetales y frutos silvestres que les ofrecía el bosque, tales como moras, frutilla, piñones, avellanas, maquis, etc.
También consumían los animales que cazaban: cóndor andino, gato montes, guanaco, puma, jabalí, zorro, entre otros; además de aquellos que sembraban, maíz, papas, porotos, etc.
Contexto histórico mapuche actual:
La etnia mapuche estapasando actualmente por un conflicto cultural, económico, político y social ante la sociedad Chilena; En donde la etnia procura recuperar sus derechos y territorios.
Las peticiones y causas principales porque esto no se soluciona son:
1: Se emplea una demanda autonómica ante toda la población mapuche.
2: Se presenta la petición de todo aquel terreno que sea considerado indígena.
3: Elconflicto ya ah afectado a zonas involucradas en producción.
Pese a muchos esfuerzos por parte de los chilenos a solucionar la problemática, esto no se resuelve, ya que marchas y protestas de las etnias se han prestado pasando para actos delictuales y vandalismo.
Conclusión del conflicto: El objetivo principal de los mapuches, es la lucha por el reconocimiento constitucional como pueblo mapuche.IMPORTANCIA EN LA HISTORIA DE LOS ALIMENTOS
La importancia que han tenido los alimentos es que actualmente han sido incorporados como alimentos tradicionales, además de ser exportados internacionalmente.
También otro de los aspectos que los destaca es la utilización de hierbas medicinales, que actualmente han sido incorporados a la medicina, por lo cual hay centros que incorpora”Machis”,para la sanación de enfermedades.
El machi es una persona de gran sabiduría y poder curativo y es el personaje principal de la medicina mapuche. Tiene un conocimiento exacto del valor medicinal de cada hierba y planta y de cada sustancia para usar las requeridas para el lawen (remedio) en su medicina. Tiene también el poder de los espíritus y los sueños (peumas) que son de gran importancia, puestoque al ser analizados e interpretados al despertar, muchas decisiones importantes surgen de ello. A través de estas prácticas sana las enfermedades de su pueblo e incluso las enfermedades winkas (extranjero, blanco). La medicina mapuche está ganando cada vez más importancia a nivel de la sociedad chilena.
Características socio demográficas:
• La población Mapuche,...
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