generaciones


Universidad de Oriente
Núcleo de Nueva Esparta
Escuela de hotelería y turismo
Departamento de Licenciatura en Administración.



















Bachilleres:
Rodríguez, Jenniffer C.I 22.621.414
Velásquez, Eudalys C.I 21.322.906
Rinaldi, Nicolina C.I 23.182.138
Jiménez, Beatriz C.I 21.323.018


Prof.Luis Hernández Guatamare19.02.2013 SECC.1220






Análisis del entorno

Análisis económico y financiero:

Previsión de gastos: la estimación de los principales costos mensuales es la siguiente (no incluye IVA).

Costos variables: el consumo de mensual de mercadería se estima en un 44,5% del volumen de las ventas del mes.

Alquiler: para este negocio es necesario contar con un local de, al menos, 55m . el precio aproximado para un local de estas dimensiones, es de unos 10.000,00 BF.

Suministros, servicios y otros gastos: Aquí se consideran los gastos relativos a suministros tales como: la luz, agua, teléfono, también se incluyen servicios otros gastos (limpieza, consumo de bolsos, material de oficina, etc.)


Gastos comerciales: para dar a conocer el negocio y atraer a clientes,tendremos que soportar ciertos gastos comerciales y de publicidad unos 5.000 BF.

Gastos personal: se incluyen los sueldos y salarios, la seguridad social que corre a cargo de la empresa. El personal será el que se indico en el apartado de organización y recursos humanos.


Otros gastos: contemplamos aquí una partida donde incluimos otros posibles gastos no incluidos en las partidasanteriores (reparaciones, seguros, tributos, etc.).

Previsión de ingresos: La estrategia de precios para un negocio como el que se desarrolla en este proyecto debe basarse en ofrecer un producto de calidad a precios competitivos. Por ello, la fijación de precios va a estar orientada en función de los precios de la competencia teniendo en cuenta que habrá determinados artículos que tengamos que vender aprecios agresivos, sobre todo en un principio, para atraer a la clientela y lograr que prueben los productos.

La estrategia que se aconseja en este proyecto es la de ofrecer helados artesanales de calidad y de todos los sabores, para ello es importante ver que atributos considera al cliente potencial que satisface su necesidad y por los que esta dispuesto a pagar un determinado precio.
Alexistir tanta competencia es imprescindible observar los precios que esta ofrece. De nada sirve vender productos innovadores (helados de jojoto, cerveza, por ejemplo) que suponen mas costos en su elaboración, y se reflejara en mayor precio, si no tiene salida en el mercado puesto que el cliente nos los desea.


Análisis de competencia:

Para el análisis de competencia hay que distinguir variostipos de competidores:

Las grandes cadenas de franquicias que exclusivamente se dirigen a la venta de helados y grandes de franquicias que además de helados ofrecen otros productos alimenticios (como pasteles, refrescos, servicios de cafetería, etc.).
Las heladerías que aunque no fabrican sus productos propios de manera artesanal.
Cada uno de estos competidores pueden afectar de distintaforma; por tener mayor capacidad de espacio en el local para los clientes.


Plan de ventas

En este tipo de negocios unos de los elementos de comunicación más importantes, por no decir el que mas, es la imagen del propio negocio: que el cliente vea el local perfectamente preparado con una correcta exposición de productos, con una buena iluminación y las mejores condiciones de higiene. Estoconseguira llamar la atención de los clientes.


Para dar a conocer el negocio pueden considerarse los siguientes puntos:

Ofrecer nuevos productos: Suelen ser productos de estacion que pueden anuciarse en pizarras a la entrada del local.
Promoción al inicio o f in de temporada: Se pueden acuciar tanto en el local, como con propaganda en folletos que se distribuirán en buzones de la zona, y...